Beef Up Your Weekend: Serunya BBQ Bersama Kerabat di Akhir Pekan

Akhir pekan yang panjang (long weekend) adalah waktu terbaik untuk berkumpul bersama keluarga maupun teman-teman terdekat. Banyak pilihan cara menghabiskan waktu di akhir pekan, yang terpenting adalah pilih kegiatan yang berkualitas.

Salah satunya adalah pesta potluck BBQ bersama teman di rumah. Tidak perlu bermacet-macetan ke mall dan Anda pun bisa lebih menghemat pengeluaran dengan aktivitas seperti ini.

Sajikan steak yang empuk dan nikmat dengan memilih True Aussie Beef untuk pesta potluck BBQ Anda. Jangan khawatir steak menjadi alot karena True Aussie Beef alaminya empuk dan juicy. Ikuti tips di bawah ini untuk menghasilkan BBQ nikmat buatan sendiri!

1. Oleskan minyak pada daging, bukan pada alat panggangan. Minyak akan berfungsi untuk ’mengunci’ juice daging

2. Pastikan alat panggangan/pan sudah panas sebelum kita mulai memasak. Daging harus berdesis ketika ditaruh di atas alat panggangan/pan.

3. Biarkan daging masak di satu sisinya, baru balik. Cukup balik sekali saja. Ukuran lama memasak berbeda-beda untuk setiap berat dan ketebalan daging. Untuk medium well biasanya daging dipanggang selama 3—4 menit di masing-masing sisinya.

4. Ketahuilah jenis kematangan yang Anda inginkan. Rare artinya daging masih sangat empuk. Well done artinya daging sangat keras ketika ditekan dengan penjepit. Tingkat kematangan yang terbaik adalah Medium Well.

5. Setelah daging selesai dipanggang, diamkan daging selama 5 menit sebelum dipotong. Proses ini disebut resting, gunanya yaitu untuk memberi waktu juice daging menyebar ke seluruh bagian daging.

Selain itu, perhatikan juga hal-hal berikut ini saat Anda memulai proses grill atau memanggang daging:

1. Jangan memanggang terlalu banyak

2. Meletakkan terlalu banyak potongan daging sekaligus dalam pan/alat panggangan akan menurunkan panas, sehingga daging tidak bisa dimasak dengan sempurna.

Potongan daging sapi yang paling tepat untuk BBQ:
- Tenderloin / fillet
- Rib eye / Scotch fillet
- Sirloin
- T-Bone
- Rump
- Flank
- Tri-tip (bagian dari Rump)
- Blade atau Oyster blade
- Brisket (harus dipanggang dalam waktu lama)
- Short ribs (harus dipanggang dalam waktu lama)

Untuk informasi True Aussie Beef lainnya lihat di trueaussiebeefandlamb.co.id