Ini Alasan Madu Memiliki Banyak Khasiat
Sabtu, 04 November 2017 - 08:04 WIB
Ini Alasan Madu Memiliki Banyak Khasiat
A
A
A
JAKARTA - Di balik rasanya yang manis, madu dipercaya kaya akan manfaat untuk kesehatan. Salah satunya mencegah infeksi. Hal ini berkat sifat antibiotik pada madu yang kuat serta kandungan protein serta gula yang sudah terbukti oleh banyak penelitian.
Dilansir Scishow, Hank Green menjelaskan sekitar 17% dari kandungan madu terdiri dari air dan sebagian besar berupa gula fruktosa dan glukosa. Oleh karena itu madu bersifat sangat lengket dan menarik air seperti gula lainnya.
"Jadi berbicara secara kimia madu itu 'putus asa' ingin menyerap air. Sementara itu, air dapat menembus membran sel berpindah dari tempat yang konsentrasinya tinggi ke tempat berkonsentrasi rendah. Nah, pada bakteri tubuhnya memiliki lebih tinggi konsentrasi air daripada madu. Artinya madu akan menghisap habis seluruh kandungan air pada bakteri atau fungus yang berusaha menginfeksi. Tanpa air yang cukup mereka tidak bisa hidup," papar Hank.
Selain itu, adanya campuran senyawa berupa glukosa oksidase saat pembuatan juga membuat madu memiliki sifat antibiotik. Kandungan tersebut membuat madu memiliki sifat asam sehingga bisa merusak dinding sel bakteri.
"Terakhir lebah juga memasukkan antibotik alami bernama bee defensin-1 ke dalam madu. Sesuai namanya protein ini berfungsi melindungi lebah dari bakteri karena merupakan bagian dari sistem imun mereka," pungkasnya.
Dilansir Scishow, Hank Green menjelaskan sekitar 17% dari kandungan madu terdiri dari air dan sebagian besar berupa gula fruktosa dan glukosa. Oleh karena itu madu bersifat sangat lengket dan menarik air seperti gula lainnya.
"Jadi berbicara secara kimia madu itu 'putus asa' ingin menyerap air. Sementara itu, air dapat menembus membran sel berpindah dari tempat yang konsentrasinya tinggi ke tempat berkonsentrasi rendah. Nah, pada bakteri tubuhnya memiliki lebih tinggi konsentrasi air daripada madu. Artinya madu akan menghisap habis seluruh kandungan air pada bakteri atau fungus yang berusaha menginfeksi. Tanpa air yang cukup mereka tidak bisa hidup," papar Hank.
Selain itu, adanya campuran senyawa berupa glukosa oksidase saat pembuatan juga membuat madu memiliki sifat antibiotik. Kandungan tersebut membuat madu memiliki sifat asam sehingga bisa merusak dinding sel bakteri.
"Terakhir lebah juga memasukkan antibotik alami bernama bee defensin-1 ke dalam madu. Sesuai namanya protein ini berfungsi melindungi lebah dari bakteri karena merupakan bagian dari sistem imun mereka," pungkasnya.
(tdy)
