Kandungan Nutrisi dalam Susu Tunjang Kesehatan Tubuh
Selasa, 28 Mei 2019 - 15:53 WIB
Kandungan Nutrisi dalam Susu Tunjang Kesehatan Tubuh
A
A
A
SUSU bukan hanya baik untuk kesehatan tulang. Konsumsi susu yang disertai dengan diet rendah garam terbukti membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Demikian dikatakan spesialis gizi klinis dr Diana F Suganda MKes SpGK. Menurutnya, susu memang sumber kalsium yang sangat baik.
Namun, kandungan nutrisi dalam susu bukan hanya kalsium sehingga manfaat susu pun tak sebatas kesehatan tulang. Penelitian yang dipublikasi di Journal of American College of Nutrition (2009) menyebutkan, konsumsi susu yang disertai dengan diet rendah garam bisa membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
“Ini karena susu mengandung kalium dan magnesium, yang membantu mengontrol tekanan darah,” sebut dr Diana, dalam “FFI MilkVersation: Kupas Tuntas Kebaikan Susu untuk Tunjang Kesehatan Tubuh, Membahas Mitos Vs Fakta tentang Susu” yang diadakan Frisian Flag Indonesia. Hipertensi merupakan faktor risiko untuk terjadinya penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
Penelitian lain dari Journal of Clinical Nutrition (2015) dilakukan pada orang lanjut usia (65 tahun ke atas). Hasil Penelitian menyebutkan bahwa mereka yang rutin minum susu memiliki antioksidan glutathione yang lebih tinggi pada otak. Glutathione adalah antioksidan yang berperan penting melindungi otak dari ROS (reactive oxygen species) dan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel otak dan menyebabkan stres oksidatif.
ROS dan radikal bebas yang menumpuk di otak berhubungan dengan penyakit yang memengaruhi fungsi otak seperti parkinson, alzheimer, dan dimensia karena sebab lain. Pada kesempatan itu dr Diana mencoba meluruskan pendapat-pendapat yang beredar di masyarakat terkait konsumsi susu.
Seperti anggapan bahwa hanya jenis susu tertentu yang baik untuk tubuh. Akibatnya, banyak masyarakat yang menghindari susu full cream dan lebih memilih susu skim atau susu rendah lemak. Padahal, dari presentasi yang diuraikan dr Diana, susu full cream membuat kita lebih kenyang otomatis asupan yang lain menjadi berkurang sehingga kalori pun dapat dipangkas.
Hal ini merujuk pada penelitian Skandinavian Journal of Primary Health 2013. Jadi, jangan takut minum susu full cream asalkan sesuaikan dengan asupan total harian. Dia menegaskan, jangan mudah percaya mitos tanpa bukti ilmiah. Dengan segala mitos yang beredar, susu justru sangat kaya nutrisi dan berman faat bagi kesehatan. Penting diingat, penyerapan susu harus dibantu dengan aktivitas fisik.
Asupan kalsium saja tanpa ditunjang olahraga berarti tidak ada umpan balik. Hentakan kaki atau tarikan ototlah yang akan membuat tulang bertambah, dengan dukungan kalsium sebagai bahan pembentuk tulang. Dokter timnas sepak bola wanita Indonesia Asian Games 2018 dr Grace Jose lini biasa menyarankan para atlet untuk minum susu setelah olahraga, terutama setelah olahraga dengan intensitas berat.
“Susu sekarang dinyatakan sebagai post-exercise drink nomor satu,” katanya. Menurutnya, susu memenuhi lima prinsip yang harus didapatkan setelah berolahraga: re-energize, revitalize, re-build, re-oxygenate, dan re-hydrate .
Karbohidrat yang terkandung dalam susu cepat menggantikan (reenergize) cadangan glikogen yang terpakai saat berolahraga. Adapun kandungan antioksidan, vitamin dan mineral dalam susu akan merevitalisasi (re-vitalize) otot. Kandungan proteinnya akan membentuk kembali (re-build) tubuh dan otot.
“Bila kita berolahraga dengan intensitas tinggi tapi kurang asupan protein, otot malah mengecil, sayang sekali,” kata dr Grace. Asupan zat besi bermanfaat untuk re-oxygenate otot, dan kandungan air dari susu akan membantu rehidrasi tubuh. Ia menambahkan, berolahraga tidak harus dengan alat atau pergi ke tempat khusus. Guna kanlah meja untuk melakukan table push up atau melatih otot trisep.
Atau lakukan wall squad saat membuka media sosial. Lakukan gerakan-gerakan sederhana ini 15x3 set. “Yang penting kita aktif karena aktif itu sebenarnya mudah, dan sehat itu gampang dicapai. Kalau mau sehat harus olahraga, dan habis olahraga minum susu,” katanya.
Namun, kandungan nutrisi dalam susu bukan hanya kalsium sehingga manfaat susu pun tak sebatas kesehatan tulang. Penelitian yang dipublikasi di Journal of American College of Nutrition (2009) menyebutkan, konsumsi susu yang disertai dengan diet rendah garam bisa membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
“Ini karena susu mengandung kalium dan magnesium, yang membantu mengontrol tekanan darah,” sebut dr Diana, dalam “FFI MilkVersation: Kupas Tuntas Kebaikan Susu untuk Tunjang Kesehatan Tubuh, Membahas Mitos Vs Fakta tentang Susu” yang diadakan Frisian Flag Indonesia. Hipertensi merupakan faktor risiko untuk terjadinya penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
Penelitian lain dari Journal of Clinical Nutrition (2015) dilakukan pada orang lanjut usia (65 tahun ke atas). Hasil Penelitian menyebutkan bahwa mereka yang rutin minum susu memiliki antioksidan glutathione yang lebih tinggi pada otak. Glutathione adalah antioksidan yang berperan penting melindungi otak dari ROS (reactive oxygen species) dan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel otak dan menyebabkan stres oksidatif.
ROS dan radikal bebas yang menumpuk di otak berhubungan dengan penyakit yang memengaruhi fungsi otak seperti parkinson, alzheimer, dan dimensia karena sebab lain. Pada kesempatan itu dr Diana mencoba meluruskan pendapat-pendapat yang beredar di masyarakat terkait konsumsi susu.
Seperti anggapan bahwa hanya jenis susu tertentu yang baik untuk tubuh. Akibatnya, banyak masyarakat yang menghindari susu full cream dan lebih memilih susu skim atau susu rendah lemak. Padahal, dari presentasi yang diuraikan dr Diana, susu full cream membuat kita lebih kenyang otomatis asupan yang lain menjadi berkurang sehingga kalori pun dapat dipangkas.
Hal ini merujuk pada penelitian Skandinavian Journal of Primary Health 2013. Jadi, jangan takut minum susu full cream asalkan sesuaikan dengan asupan total harian. Dia menegaskan, jangan mudah percaya mitos tanpa bukti ilmiah. Dengan segala mitos yang beredar, susu justru sangat kaya nutrisi dan berman faat bagi kesehatan. Penting diingat, penyerapan susu harus dibantu dengan aktivitas fisik.
Asupan kalsium saja tanpa ditunjang olahraga berarti tidak ada umpan balik. Hentakan kaki atau tarikan ototlah yang akan membuat tulang bertambah, dengan dukungan kalsium sebagai bahan pembentuk tulang. Dokter timnas sepak bola wanita Indonesia Asian Games 2018 dr Grace Jose lini biasa menyarankan para atlet untuk minum susu setelah olahraga, terutama setelah olahraga dengan intensitas berat.
“Susu sekarang dinyatakan sebagai post-exercise drink nomor satu,” katanya. Menurutnya, susu memenuhi lima prinsip yang harus didapatkan setelah berolahraga: re-energize, revitalize, re-build, re-oxygenate, dan re-hydrate .
Karbohidrat yang terkandung dalam susu cepat menggantikan (reenergize) cadangan glikogen yang terpakai saat berolahraga. Adapun kandungan antioksidan, vitamin dan mineral dalam susu akan merevitalisasi (re-vitalize) otot. Kandungan proteinnya akan membentuk kembali (re-build) tubuh dan otot.
“Bila kita berolahraga dengan intensitas tinggi tapi kurang asupan protein, otot malah mengecil, sayang sekali,” kata dr Grace. Asupan zat besi bermanfaat untuk re-oxygenate otot, dan kandungan air dari susu akan membantu rehidrasi tubuh. Ia menambahkan, berolahraga tidak harus dengan alat atau pergi ke tempat khusus. Guna kanlah meja untuk melakukan table push up atau melatih otot trisep.
Atau lakukan wall squad saat membuka media sosial. Lakukan gerakan-gerakan sederhana ini 15x3 set. “Yang penting kita aktif karena aktif itu sebenarnya mudah, dan sehat itu gampang dicapai. Kalau mau sehat harus olahraga, dan habis olahraga minum susu,” katanya.
(don)
