Tren Raw Food Diet

Tren raw food diet menjadi sangat populer. Raw food diet adalah praktik diet dengan mengonsumsi makanan mentah dan yang diolah. Tergantung pada filosofi yang tepat atau jenis gaya hidup dan hasil yang diinginkan.

Diet makanan mentah mungkin termasuk pilihan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, ikan, daging, dan produk susu. Ini juga termasuk makanan hanya olahan seperti berbagai jenis bibit tumbuh, keju, dan makanan fermentasi seperti yoghurt, kefir, kombucha atau asinan kubis, tetapi umumnya tidak pada makanan yang telah dipasteurisasi, homogen, atau diproduksi dengan penggunaan pestisida sintetis, pupuk kimia, pelarut industri atau makanan tambahan bahan kimia.

Raw food diet adalah diet yang terdiri atas makanan yang tidak dimasak atau yang dimasak pada suhu rendah. Vegan mentah seperti Dr Brian Clement, Dr Gabriel Cousens, Thierry Browers alias “Superlight”, dan Douglas Graham percaya bahwa makanan yang dimasak di atas suhu ini telah kehilangan banyak nilai gizi dan kurang sehat, atau bahkan berbahaya bagi tubuh.

Advokat berpendapat bahwa makanan mentah atau hidup memiliki enzim alami yang sangat penting dalam membangun protein dan membangun kembali tubuh. Pemanasan makanan ini menghancurkan enzim alami dan dapat meninggalkan bahan-bahan beracun.

Namun, kritikus menunjukkan bahwa enzim, seperti protein lain yang dikonsumsi dalam diet, yang terdenaturasi dan akhirnya segaris dengan proses pencernaan, membuat mereka nonfungsional. Makanan khas termasuk dalam diet makanan mentah adalah buah-buahan, sayuran, kacangkacangan, biji-bijian, dan biji-bijian dan kacang-kacangan tumbuh.

Di antara vegan mentah, ada beberapa subkelompok seperti fruitarian, juicearians , atau sproutarians. Fruitarian makan terutama atau secara eksklusif buah-buahan, berry , biji-bijian, dan kacang-kacangan. Juicearians mengolah makanan nabati mentah mereka menjadi jus. Sproutarians mematuhi diet yang terutama terdiri dari biji tumbuh.

Adapun termasuk dalam raw animal food deit, yakni makanan yang bisa dimakan mentah, seperti ikan, sayuran, buah, kacang, kecambah, dan madu. Bahan makanan yang disertakan pada diet tersebut belum dipanaskan di atas 40 0C (1040F). Pemakan daging mentah percaya bahwa makanan yang dimasak di atas suhu ini telah kehilangan banyak nilai gizi dan kurang bioavailable.

Contoh diet makanan hewani mentah termasuk diet primal, anopsology (atau dikenal sebagai instinctive eating atau instincto ), dan diet paleolitik raw (atau dikenal sebagai raw meat diet ). Primal diet terdiri atas daging berlemak, daging organ, susu, madu, minimal fruit dan jus sayuran, dan produk-produk kelapa, semuanya mentah.

The raw meat diet atau dikenal sebagai raw, paleolitik diet, adalah versi mentah dari (sudah dimasak) paleolitik diet, menggabungkan sejumlah makanan hewani seperti daging mentah/organ-daging, makanan laut, telur, dan beberapa tanaman makanan mentah, tetapi biasanya menghindari makanan nonpaleo seperti susu mentah, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Sejumlah diet Aborigin tradisional terdiri atas sejumlah besar daging mentah, daging organ, dan biji-bijian, termasuk makanan tradisional dari suku Nenet Siberia dan orang-orang Inuit. Karena diet makanan mentah didasarkan pada makanan nabati yang belum diproses dan mentah, diet ini dianggap sangat kaya nutrisi yang dibutuhkan untuk peningkatan kesehatan.

Namun, penelitian medis pada diet makanan mentah telah menunjukkan beberapa hasil kesehatan positif dan negatif. Berikut ini adalah resume tentang diet makanan mentah, terdiri dari manfaat dan risiko mengonsumsi makanan mentah. Diet makanan mentah sebagian besar terdiri atas buah-buahan dan sayuran segar.

Kecambah, biji, kacang-kacangan, bijibijian, kacang-kacangan, rumput laut, kacang-kacangan, kacang-kacangan, buah kering dan susu kelapa muda juga merupakan bagian dari diet ini. Kebanyakan pengikut vegan, tetapi beberapa memilih untuk mengonsumsi produk hewani mentah, seperti mentah (dipasteurisasi) susu, keju yang dibuat dari susu mentah, sashimi , ikan mentah, dan beberapa jenis daging mentah.

Setidaknya 75% dari diet harus mentah, dan sisanya dapat dipanaskan. Pemanasan di atas suhu ini diyakini dapat menghancurkan enzim dan menurunkan nilai gizi makanan. Beberapa nutrisi yang hilang dalam memasak, seperti vitamin C dan vitamin B tertentu.

Diet makanan mentah juga terdiri atas beberapa teknik memasak, yakni jus dan campuran buah-buahan dan sayuran, biji-bijian tumbuh, biji-bijian dan kacang-kacangan, dan merendam buah-buahan kering. Idenya adalah untuk membuat makanan lebih mudah dicerna dan memungkinkan organ untuk bekerja lebih baik.

Pemanis harus dihindari, terutama gula meja atau bahkan sirup maple dan agave nektar yang tidak baku. Stevia atau madu mentah dapat digunakan sebagai alternatif. Diet makanan mentah adalah diet detoks yang membantu akumulasi racun dihilangkan. Adapun pada jenis diet, yang terbaik adalah untuk menjauh dari makanan dan hal-hal lain yang menyebabkan racun build-up

(seperti alkohol, susu, cuka, dan produk yang mengandung lemak trans) Manfaat dari mengonsumsi makanan mentah, yakni sayur dan buah mentah masih mengandung serat yang tinggi. Serat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes, membantu membersihkan usus, memberi nutrisi “listrik” (karena masih mengandung enzim) sehingga tubuh jadi terasa bugar.

Listrik dibutuhkan manusia untuk bergerak dan itu hanya bisa didapat dari makanan hidup. Mencegah kegemukan. Sayur dan buah mentah kaya akan nutrisi namun rendah kalori. Selain itu lebih mudah dicerna tubuh sehingga lebih cepat mengeluarkan toksin lewat tinja. Raw food yang terdiri dari sayur dan buah memenuhi tiga unsur makanan sehat.

Pertama, memiliki nutrisi tinggi seperti vitamin dan mineral. Berikutnya ada tinggi serat sehingga bisa menyapu semua kotoran di tubuh. Ketiga, tahu diri tidak meninggalkan jejak di dalam tubuh. Tiga unsur tersebut akan sangat bermanfaat memelihara kesehatan tubuh.

Menurut pakar diet dr Phaidon L Toruan, raw food sangat membantu pelangsingan karena ada satu efek yang sangat efektif dalam membantu proses pembakaran lemak. Ketika kita makan buah-buahan dan sayursayuran (mentah), serat dalam makanan tersebut memiliki efek memblok lemak sehingga lemak yang masuk ke dalam tubuh tidak terlalu banyak.

SYLVANIA OKTYVANI USDOKO
Email: agnessylvania@gmail.com
Twitter: @agnessylvn
Alumni DCT and Culinary Arts Academy Switzerland