Manfaat Pakcoy, Sayuran Hijau yang Bisa Hindari Diabetes

JAKARTA - Bok choy atau pakcoy merupakan sayuran berdaun hijau yang kaya akan nutrisi yang kerap masuk dalam resep makanan yang lezat.

Pakcoy dapat disantap dalam berbagai resep. Bisa ditumis, kukus dan panggang. Juga dapat digunakan dalam sup dan ramen atau hanya dalam salad.





Dikutip dari pinkvilla pada Sabtu (16/9/2023), pakcoy kaya akan vitamin dan mineral, terutama dengan peningkatan kadar kalsium, zat besi, dan vitamin A.

Manfaat Pakcoy

1. Membantu Meningkatkan Kesehatan Tulang

Sayuran kucifer seperti pakcoy, brokoli dan kultivar berdaun hijau lainnya kaya akan antioksidan seperti vitamin, terutama A, C, dan K. Kandungan ini melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Radikal bebas merupakan hasil dari berbagai proses dalam tubuh seperti produksi energi dan proses metabolisme lainnya.

Senyawa alami lain yang sangat bermanfaat yang ditemukan dalam sayuran silangan ini adalah sulforaphane. Menurut jurnal tersebut, sulforaphane berpotensi memperlambat kerusakan tulang rawan pada osteoartritis dengan menahan proses inflamasi.

2. Membantu Mencegah Kanker

Berdasarkan penelitian, sayuran cruciferous berkorelasi secara efisien dengan pencegahan karsinogenesis, yang didefinisikan sebagai transformasi sel normal menjadi sel kanker.

Asupan tinggi sayuran seperti pakcoy, kangkung, brokoli, dan sawi cina dapat menurunkan risiko perkembangan kanker.