Resep Malbi Daging Sapi, Semur Khas Palembang untuk Hidangan Iduladha
Senin, 17 Juni 2024 - 05:13 WIB
Anda yang bosan dengan menu-menu itu saja saat momen Iduladha, bisa mencoba beberapa sajian antimainstream khas daerah di Indonesia. Salah satunya malbi daging sapi. Foto/Instagram @devinahermawan
JAKARTA - Perayaan Iduladha identik dengan masakan serbadaging. Beberapa sajian yang familiar di momen ini biasanya berupa sate, gulai, BBQ, hingga rendang.
Namun, bagi Anda yang bosan dengan menu-menu itu saja saat momen Iduladha, bisa mencoba beberapa sajian antimainstream khas daerah di Indonesia. Salah satunya malbi daging sapi.
Sesuai namanya, sajian ini menggunakan bahan utama daging sapi. Malbi adalah hidangan semacam semur yang berasal dari Palembang yang menyerupai semur daging sapi. Makanan ini berwarna gelap seperti rendang dan bercita rasa manis gurih.
Malbi biasanya dihidangkan bersama nasi minyak, kerupuk, sambal nanas, dan acar. Gulai malbi juga dihidangkan bersama nasi putih atau ketupat sayur.
Malbi dimasak dengan cara perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuahnya mengental. Malbi dapat dimasak menggunakan santan atau tanpa santan. Ada pula variasi resep malbi yang menambahkan kepala sangrai atau kerisik.
Nah, bagi Anda yang tertarik membuat malbi daging sapi untuk hidangan Iduladha, berikut resep dari Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba, melansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan.
250 gr kelapa parut
Namun, bagi Anda yang bosan dengan menu-menu itu saja saat momen Iduladha, bisa mencoba beberapa sajian antimainstream khas daerah di Indonesia. Salah satunya malbi daging sapi.
Sesuai namanya, sajian ini menggunakan bahan utama daging sapi. Malbi adalah hidangan semacam semur yang berasal dari Palembang yang menyerupai semur daging sapi. Makanan ini berwarna gelap seperti rendang dan bercita rasa manis gurih.
Malbi biasanya dihidangkan bersama nasi minyak, kerupuk, sambal nanas, dan acar. Gulai malbi juga dihidangkan bersama nasi putih atau ketupat sayur.
Malbi dimasak dengan cara perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuahnya mengental. Malbi dapat dimasak menggunakan santan atau tanpa santan. Ada pula variasi resep malbi yang menambahkan kepala sangrai atau kerisik.
Nah, bagi Anda yang tertarik membuat malbi daging sapi untuk hidangan Iduladha, berikut resep dari Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba, melansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan.
Bahan untuk 6 Porsi
650 gr daging sapi sengkel, potong250 gr kelapa parut
tulis komentar anda