Jangan Skip Sarapan, Menu Makan Pagi Bernutrisi Penuhi Zat Gizi Harian
Selasa, 11 Februari 2025 - 15:07 WIB
Menu sarapan yang beragam, bergizi, dan berimbang bisa meningkatkan konsentrasi ketika beraktivitas. Foto/ ist
JAKARTA - Hasil survei Badan Litbangkes Kementerian Kesehatan RI melaporkan, terdapat 47,7% anak belum memenuhi kebutuhan energi minimal saat sarapan. Selain itu, ada sebanyak 66,8% anak di Indonesia sarapan dengan kualitas gizi rendah atau belum terpenuhi kebutuhan gizinya. Padahal, sarapan dengan gizi yang lengkap sangatlah penting.
Menurut Tommy G, S.Gz, RD, dipl Nutrigenetics, seorang dietisien yang mendalami bidang Nutrigenetics, konsumsi menu sarapan yang terpenuhi asupan zat gizi makro dan mikronya sangat penting untuk memenuhi asupan zat gizi harian.
"Sejumlah penelitian menunjukkan manfaat dari konsumsi menu sarapan yang beragam, bergizi, dan berimbang, dalam peningkatan konsentrasi ketika beraktivitas, juga dapat membantu mengontrol asupan makanan di periode selanjutnya (makan siang), dan masih banyak lagi," ungkap Tommy di sela-sela acara demo masak yang digelar Sajiku Bumbu Praktis di Jakarta, belum lama ini.
Oleh sebab itu, lanjut Tommy, kita perlu memperhatikan aspek ketersediaan zat gizi dari berbagai sumber pangan serta kesesuaian dengan kebutuhan zat gizi harian.
"Menu sarapan sebaiknya terdiri dari zat gizi makro seperti karbohidrat, terutama karbohidrat kompleks, sumber protein, lemak yang tidak berlebih, dan serat, serta zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral," ujarnya.
"Yang saya sampaikan tadi kedengarannya cukup kompleks. Namun, kita sebenarnya sangat bisa membuat menu sarapan yang praktis, lezat, sekaligus terpenuhi asupan gizi seimbang. Contohnya nasi goreng yang tidak hanya didominasi karbohidrat dan protein saja, tapi ada juga serat, vitamin, dan mineral dari penggunaan wortel serta tomat yang cukup banyak,” lanjutnya.
Menurut Tommy G, S.Gz, RD, dipl Nutrigenetics, seorang dietisien yang mendalami bidang Nutrigenetics, konsumsi menu sarapan yang terpenuhi asupan zat gizi makro dan mikronya sangat penting untuk memenuhi asupan zat gizi harian.
"Sejumlah penelitian menunjukkan manfaat dari konsumsi menu sarapan yang beragam, bergizi, dan berimbang, dalam peningkatan konsentrasi ketika beraktivitas, juga dapat membantu mengontrol asupan makanan di periode selanjutnya (makan siang), dan masih banyak lagi," ungkap Tommy di sela-sela acara demo masak yang digelar Sajiku Bumbu Praktis di Jakarta, belum lama ini.
Oleh sebab itu, lanjut Tommy, kita perlu memperhatikan aspek ketersediaan zat gizi dari berbagai sumber pangan serta kesesuaian dengan kebutuhan zat gizi harian.
"Menu sarapan sebaiknya terdiri dari zat gizi makro seperti karbohidrat, terutama karbohidrat kompleks, sumber protein, lemak yang tidak berlebih, dan serat, serta zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral," ujarnya.
"Yang saya sampaikan tadi kedengarannya cukup kompleks. Namun, kita sebenarnya sangat bisa membuat menu sarapan yang praktis, lezat, sekaligus terpenuhi asupan gizi seimbang. Contohnya nasi goreng yang tidak hanya didominasi karbohidrat dan protein saja, tapi ada juga serat, vitamin, dan mineral dari penggunaan wortel serta tomat yang cukup banyak,” lanjutnya.
Lihat Juga :