Cara Simpan Daging di Freezer agar Tetap Segar, Tips dari Guru Besar IPB
Jum'at, 04 Juli 2025 - 05:30 WIB
Tips penting untuk menyimpan daging beku di rumah agar tetap aman, bernutrisi, dan tidak kehilangan rasa. Foto/SINDOnews.
JAKARTA - Guru Besar Ilmu Teknologi Pangan dari IPB University, Prof Eko Hari Purnomo, membagikan tips penting untuk menyimpan daging beku di rumah agar tetap aman, bernutrisi, dan tidak kehilangan rasa.
Menurut Prof Eko, suhu penyimpanan berperan besar dalam menjaga kualitas daging secara fisik, sensoris, maupun mikrobiologis.
Baca juga: Daging Kurban Tidak Boleh Dijual, Apa Dalilnya?
“Idealnya, daging disimpan pada suhu -18°C agar kualitasnya tetap terjaga dan tidak mudah terkontaminasi mikroba. Namun, untuk penggunaan rumah tangga, suhu -5°C pun sudah cukup baik,” jelasnya, melalui siaran pers, Jumat (4/7/2025).
Menurut Prof Eko, suhu penyimpanan berperan besar dalam menjaga kualitas daging secara fisik, sensoris, maupun mikrobiologis.
Baca juga: Daging Kurban Tidak Boleh Dijual, Apa Dalilnya?
“Idealnya, daging disimpan pada suhu -18°C agar kualitasnya tetap terjaga dan tidak mudah terkontaminasi mikroba. Namun, untuk penggunaan rumah tangga, suhu -5°C pun sudah cukup baik,” jelasnya, melalui siaran pers, Jumat (4/7/2025).
Lihat Juga :