Irene Hartono Angkat Kuliner Indonesia lewat Pendekatan Modern
Kamis, 25 Desember 2025 - 05:40 WIB
Irene Wahyuni Hartono atau akrab disapa Icen menjadi salah salah satu kreator kuliner Indonesia yang aktif mengembangkan resep dan edukasi baking. Foto/istimewa
JAKARTA - Irene Wahyuni Hartono atau akrab disapa Icen menjadi salah salah satu kreator kuliner Indonesia yang aktif mengembangkan resep dan edukasi baking berbasis konten digital.
Kecintaannya pada masakan Nusantara, membuatnya tergantung untuk terus mengeksplorasi kuliner yang ada di Indonesia. Namun, Icen membawakan dengan pendekatan yang modern sehingga bisa dengan mudah diterima masyarakat.
"Iya saya memang suka kuliner tradisional Indonesia, saya mengangkat kuliner Tanah Air," kata Icen.
Sejak 2018, ia konsisten menghadirkan eksplorasi kuliner yang memadukan teknik modern dengan kekayaan rasa tradisional Indonesia.
Bidang yang digeluti Icen mencakup masakan Indonesia, jajanan pasar, pastry, boulangerie, hingga teknik fermentasi seperti sourdough. Pendekatannya menitikberatkan pada pemahaman proses, tekstur, dan keseimbangan rasa, bukan semata hasil akhir.
Sejak kecil, wanita kelahiran Tulungagung, Jawa Timur pada 7 Februari 1984 ini sudah menyukai berbagai masakan khan Indonesia, meski dia memiliki latar belakang pendidikan di bidang Desain Komunikasi Visual dari Universitas Kristen Petra Surabaya.
Kecintaannya pada masakan Nusantara, membuatnya tergantung untuk terus mengeksplorasi kuliner yang ada di Indonesia. Namun, Icen membawakan dengan pendekatan yang modern sehingga bisa dengan mudah diterima masyarakat.
"Iya saya memang suka kuliner tradisional Indonesia, saya mengangkat kuliner Tanah Air," kata Icen.
Sejak 2018, ia konsisten menghadirkan eksplorasi kuliner yang memadukan teknik modern dengan kekayaan rasa tradisional Indonesia.
Bidang yang digeluti Icen mencakup masakan Indonesia, jajanan pasar, pastry, boulangerie, hingga teknik fermentasi seperti sourdough. Pendekatannya menitikberatkan pada pemahaman proses, tekstur, dan keseimbangan rasa, bukan semata hasil akhir.
Sejak kecil, wanita kelahiran Tulungagung, Jawa Timur pada 7 Februari 1984 ini sudah menyukai berbagai masakan khan Indonesia, meski dia memiliki latar belakang pendidikan di bidang Desain Komunikasi Visual dari Universitas Kristen Petra Surabaya.
Lihat Juga :