Chef Mandif Warokka Siapkan Jamuan Kuliner Nusantara di Bintan, Modern dan Eksklusif
Minggu, 26 Juli 2026 - 12:45 WIB
Chef Mandif Warokka. Foto: Istimewa
BINTAN - Hanya selama dua malam, pecinta gastronomi berkesempatan menikmati kreasi terbaru salah satu chef terbaik Indonesia, Chef Mandif Warokka, di Pulau Bintan.
Sajian tersebut mengangkat kekayaan kuliner Nusantara melalui pendekatan modern tanpa meninggalkan akar tradisinya. Pengalaman bersantap berlangsung pada 21-22 Agustus 2026 dengan kapasitas terbatas. Acara digelar di Treetops Restaurant, Banyan Tree Bintan. Kali ini, Chef Mandif berkolaborasi dengan Sous Chef Treetops Restaurant, Rizkan, yang telah berkarya lebih dari 14 tahun bersama Banyan Tree Bintan. Keduanya menyusun pengalaman makan bertajuk A Journey Through the Archipelago. Kolaborasi ini menjadi pertemuan dua chef yang sama-sama mengutamakan bahan lokal berkualitas.
Chef Mandif Warokka dikenal sebagai salah satu figur penting gastronomi Indonesia. Namanya melambung lewat Blanco par Mandif dan Teatro Gastroteque di Bali. Dia meraih berbagai penghargaan bergengsi internasional termasuk medali emas di Salon Culinaire Dubai 2005 serta penghargaan kuliner bergengsi lainnya di Asia. Ia juga pernah mewakili Indonesia pada ajang Bocuse d'Or 2021 di Lyon, Prancis.
Menu degustasi membawa tamu menyusuri beragam rasa dari berbagai daerah Indonesia. Setiap hidangan memadukan cerita budaya, teknik memasak modern, dan bahan pangan Nusantara. Salah satu menu pembuka ialah Scallop Papinyo yang terinspirasi rempah-rempah Maluku. Hidangan utama menghadirkan Aged Kiwami Wagyu Fillet 9+ dengan karakter rasa yang kuat. Penutupnya berupa interpretasi modern Cassava Getug sebagai penghormatan bagi jajanan tradisional Indonesia.
Sajian tersebut mengangkat kekayaan kuliner Nusantara melalui pendekatan modern tanpa meninggalkan akar tradisinya. Pengalaman bersantap berlangsung pada 21-22 Agustus 2026 dengan kapasitas terbatas. Acara digelar di Treetops Restaurant, Banyan Tree Bintan. Kali ini, Chef Mandif berkolaborasi dengan Sous Chef Treetops Restaurant, Rizkan, yang telah berkarya lebih dari 14 tahun bersama Banyan Tree Bintan. Keduanya menyusun pengalaman makan bertajuk A Journey Through the Archipelago. Kolaborasi ini menjadi pertemuan dua chef yang sama-sama mengutamakan bahan lokal berkualitas.
Chef Mandif Warokka dikenal sebagai salah satu figur penting gastronomi Indonesia. Namanya melambung lewat Blanco par Mandif dan Teatro Gastroteque di Bali. Dia meraih berbagai penghargaan bergengsi internasional termasuk medali emas di Salon Culinaire Dubai 2005 serta penghargaan kuliner bergengsi lainnya di Asia. Ia juga pernah mewakili Indonesia pada ajang Bocuse d'Or 2021 di Lyon, Prancis.
Menu degustasi membawa tamu menyusuri beragam rasa dari berbagai daerah Indonesia. Setiap hidangan memadukan cerita budaya, teknik memasak modern, dan bahan pangan Nusantara. Salah satu menu pembuka ialah Scallop Papinyo yang terinspirasi rempah-rempah Maluku. Hidangan utama menghadirkan Aged Kiwami Wagyu Fillet 9+ dengan karakter rasa yang kuat. Penutupnya berupa interpretasi modern Cassava Getug sebagai penghormatan bagi jajanan tradisional Indonesia.
Lihat Juga :