Resep dan Cara Membuat Kue Sagu Keju yang Lembut dan Lumer di Mulut
Kamis, 21 Mei 2020 - 13:00 WIB
Sagu keju merupakan salah satu kue Lebaran yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya manis dan gurih. FOTO/SINDOnews/ABDUL MALIK MUBAROK
JAKARTA - Hari Raya Idul Fitri identik dengan panganan khas untuk suguhan. Kue kering, seperti nastar, kastengel, kue kacang, dan sagu keju selalu berjajar di meja untuk cemilan kala Lebaran.
Sagu keju merupakan salah satu kue Lebaran yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya manis dan gurih. Paduan keju dan tekstur yang lumer dari tepung sagu membuat siapa saja yang mencicipi kue ini ketagihan.
Cara membuat kue sagu tidaklah sulit. Namun, tetap saja ada banyak orang yang masih gagal membuat kue satu ini. Berikut beberapa tips sukses membuat kue sagu keju yang lembut dan lumer di mulut, seperti dikutip dari laman Endeustv.
1. Pilih Tepung Berkualitas
Sesuai dengan namanya, sagu keju dibuat dari tepung sagu. Agar hasil kue sagu sempurna, pastikan Anda menggunakan tepung sagu yang berkualitas, tidak berkutu, tidak bau apek, dan warnanya tak kusam. Dengan bahan tepung berkualitas, rasa kue sagu keju akan lezat dan lumer.
2. Sangrai Tepung
Berbeda dengan kue kering lain, sebelum membuat sagu keju, tepung sagu perlu disangrai terlebih dulu. Pasalnya, tepung sagu lebih basah sehingga perlu disangrai terlebih dahulu hingga kering agar kue bisa lumer dan lembut.
Sangrai tepung sagu dengan beberapa lembar daun pandan menggunakan wajan yang tebal. Gunakan api kecil untuk menyangrai tepung agar tidak mudah gosong. Sangrai tepung sagu hingga terasa ringan, kemudian pindahkan tepung dari wajan agar tepung tidak menjadi gosong.
3. Ayak Tepung Sebelum Digunakan
Sagu keju merupakan salah satu kue Lebaran yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya manis dan gurih. Paduan keju dan tekstur yang lumer dari tepung sagu membuat siapa saja yang mencicipi kue ini ketagihan.
Cara membuat kue sagu tidaklah sulit. Namun, tetap saja ada banyak orang yang masih gagal membuat kue satu ini. Berikut beberapa tips sukses membuat kue sagu keju yang lembut dan lumer di mulut, seperti dikutip dari laman Endeustv.
1. Pilih Tepung Berkualitas
Sesuai dengan namanya, sagu keju dibuat dari tepung sagu. Agar hasil kue sagu sempurna, pastikan Anda menggunakan tepung sagu yang berkualitas, tidak berkutu, tidak bau apek, dan warnanya tak kusam. Dengan bahan tepung berkualitas, rasa kue sagu keju akan lezat dan lumer.
2. Sangrai Tepung
Berbeda dengan kue kering lain, sebelum membuat sagu keju, tepung sagu perlu disangrai terlebih dulu. Pasalnya, tepung sagu lebih basah sehingga perlu disangrai terlebih dahulu hingga kering agar kue bisa lumer dan lembut.
Sangrai tepung sagu dengan beberapa lembar daun pandan menggunakan wajan yang tebal. Gunakan api kecil untuk menyangrai tepung agar tidak mudah gosong. Sangrai tepung sagu hingga terasa ringan, kemudian pindahkan tepung dari wajan agar tepung tidak menjadi gosong.
3. Ayak Tepung Sebelum Digunakan
tulis komentar anda