Pengusaha Kuliner Ditantang Kreasikan Produk yang Sehat dan Profitable
Rabu, 17 November 2021 - 23:23 WIB
Webinar bertema Be a Healthy Food Business Owner yang digagas PT Ajinomoto Indonesia, beberapa waktu lalu. Foto/Istimewa
JAKARTA - Pakar Gizi sekaligus Kepala Program Studi Gizi Universitas Sahid Jakarta Khoirul Anwar, S.Gz, M.Si mengatakan, pencegahan terhadap penyakit degeneratif seperti diabetes, jantung, dan hipertensi penting dilakukan dengan cara memperhatikan anjuran dari Kementerian Kesehatan RI tentang pembatasan asupan gula, garam, dan lemak (GGL).
“Sebenarnya, jika ingin makanan yang kita konsumsi memiliki cita rasa yang tinggi sekaligus ingin diet rendah garam,
menggunakan bumbu umami seperti MSG adalah solusinya," kata Khoirul Anwar dalam webinar bertema Be a Healthy Food Business Owner yang digagas PT Ajinomoto Indonesia, beberapa waktu lalu.
"Banyak penelitian di luar negeri seperti di Jepang menunjukkan bahwa penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet rendah garam. Sebab, kandungan natrium dalam MSG hanya sepertiga dari kandungan natrium pada garam dapur biasa,” lanjutnya.
“Sebenarnya, jika ingin makanan yang kita konsumsi memiliki cita rasa yang tinggi sekaligus ingin diet rendah garam,
menggunakan bumbu umami seperti MSG adalah solusinya," kata Khoirul Anwar dalam webinar bertema Be a Healthy Food Business Owner yang digagas PT Ajinomoto Indonesia, beberapa waktu lalu.
"Banyak penelitian di luar negeri seperti di Jepang menunjukkan bahwa penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet rendah garam. Sebab, kandungan natrium dalam MSG hanya sepertiga dari kandungan natrium pada garam dapur biasa,” lanjutnya.
Lihat Juga :