Chef Juna Ingin Eksperimen Makanan Berbahan Keju, Ini Alasannya
Jum'at, 11 November 2022 - 19:41 WIB
Chef Juna mengungkapkan keinginannya untuk melakukan eksperimen memasak dari salah satu makanan dari olahan susu, yakni keju. Foto/Thomas Mangalla
JAKARTA - Chef Juna mengungkapkan keinginannya untuk melakukan eksperimen memasak dari salah satu makanan dari olahan susu, yakni keju. Kegemarannya mengonsumsi keju membuat Chef Juna ingin mengetahui lebih dalam tentang keju. Itu diungkapkan di sela sela melakukan demo masak berbahan keju di pameran kuliner Internasional Sial InterFood 2022 di Kemayoran, Jakarta Pusat.
Bagi Chef pemilik nama Junior John Rorimpandey ini, keju adalah bahan makanan olahan yang simple dan cukup mudah untuk bisa dicampur atau kombinasikan dengan makanan lainnya. Salah satu buktinya dimana ketika dia melakukan demo masak makanan yakni Our Truffle Mac and Cheese dan Simple Beef & Cheese Enchilada dengan menggunakan bahan dasar keju tentunya menghasilkan kudapan makanan yang begitu menggugah selera.
"Saya tadi demo masak bahan keju dilihat rame banyak orang utamanya ibu ibu bisa mencicipi merasakan kegunaan dari keju tersebut dan kalo saya kebetulan American minder memang suka makan keju cheddar di rumah dan setiap chef kadang ada yang mau mendalami spesialisasi suatu bahan, mungkin ada yang wine, ada yang coklat, nah saya ingin mendalami keju karena bisa dikombinasikan beberapa makanan lain. Tapi saat ini belum ada waktunya mungkin akan segera saya lakukan," ujar Chef Juna di booth Wincheez dalam acara Sial Interfood, Jiexpo Kemayoran Jakarta Pusat, kemarin.
Juna yang kini jadi brand ambassador Wincheez juga membagikan tips untuk menjaga keju agar tetap segar dan tidak terkontaminasi dengan rasa lain. "Kalau saya vakum pack lagi yaa, dan ter shield dengan baik. Harus pakai sarung tangan agar tidak terkontaminasi, mungkin aja tangannya habis pegang daging," tutur Juna.
Bagi Chef pemilik nama Junior John Rorimpandey ini, keju adalah bahan makanan olahan yang simple dan cukup mudah untuk bisa dicampur atau kombinasikan dengan makanan lainnya. Salah satu buktinya dimana ketika dia melakukan demo masak makanan yakni Our Truffle Mac and Cheese dan Simple Beef & Cheese Enchilada dengan menggunakan bahan dasar keju tentunya menghasilkan kudapan makanan yang begitu menggugah selera.
"Saya tadi demo masak bahan keju dilihat rame banyak orang utamanya ibu ibu bisa mencicipi merasakan kegunaan dari keju tersebut dan kalo saya kebetulan American minder memang suka makan keju cheddar di rumah dan setiap chef kadang ada yang mau mendalami spesialisasi suatu bahan, mungkin ada yang wine, ada yang coklat, nah saya ingin mendalami keju karena bisa dikombinasikan beberapa makanan lain. Tapi saat ini belum ada waktunya mungkin akan segera saya lakukan," ujar Chef Juna di booth Wincheez dalam acara Sial Interfood, Jiexpo Kemayoran Jakarta Pusat, kemarin.
Juna yang kini jadi brand ambassador Wincheez juga membagikan tips untuk menjaga keju agar tetap segar dan tidak terkontaminasi dengan rasa lain. "Kalau saya vakum pack lagi yaa, dan ter shield dengan baik. Harus pakai sarung tangan agar tidak terkontaminasi, mungkin aja tangannya habis pegang daging," tutur Juna.
Lihat Juga :