Resep Wedang Angsle, Cita Rasanya Unik dan Wajib Dicoba

JAKARTA - Wedang angsle merupakan salah satu kudapan yang memiliki cita rasa manis dan segar yang berasal dari jahe.

Wedang ini biasanya terdiri dari potongan roti, biji mutiara, kacang hijau, ketan, dan taburan kacang tanah yang disiram dengan kuah santan gurih manis yang hangat.

Cita rasanya yang unik bisa jadi ide jualan di rumah. Berikut resep wedang angsle khas Solo yang dikutip dari kanal YouTube Nad & Al Kitchen.

Baca juga: Resep Simple Kue Pare Manis Legit, Mudah Dibuatnya

Bahan 1
- 500 gr kacang hijau (sudah direndam 3 jam)
- 1 Ibr Daun pandan
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Bahan 2
- 1 bks sagu mutiara
- Air secukupnya
- 2 sdm gula

Bahan 3
- 100 ml santan
- 250 gr Beras ketan
- 1/2 Sdt garam
- 1/2 Sdt gula
- 1 Ir Daun pandan

Baca juga: 5 Tips Agar Tetap Sehat saat Kalap Santap Hidangan Khas Imlek

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang hijau dan daun pandan. Masak hingga mendidih, setelah air sedikit surut tambahkan gula secukupnya dan aduk-aduk sampai rata. Sisihkan.

2. Rebus sagu mutiara, hingga berubah bentuk dengan tekstur seperti jeli, dan tambahkan sedikit gula, aduk hingga merata. Sisihkan.

3. Potong-potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil.

4. Masukkan 100 ml santan, tambahkan beras ketan, garam, gula dan daun pandan, masak dengan api kecil.

5. Setelah itu kukus santan dan beras ketan selama 15 menit.

6. Masak 1500 ml santan, tambahkan daun pandan, 1 ruas jahe yang sudah dipotong tipis atau digeprek, dan gula secukupnya, kemudian aduk-aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

7. Masukkan semua bahan yang telah dimasak dalam satu mangkuk dan siram menggunakan kuah santan yang hangat.

8. Wedang angsle khas Solo siap untuk dinikmati!