Cocok Dikonsumsi saat Cuaca Terik, Yuk Bikin Pineapple Dessert

JAKARTA - Yogurt dikenal mempunyai cita rasa yang asam, sedangkan nanas begitu manis dan segar. Ketika dicampurkan, keduanya bakal memberikan perpaduan rasa yang unik.

Dengan menghadirkan perpaduan rasa yang unik tersebut, nanas dan yogurt sangat cocok untuk dijadikan dessert . Selain itu, juga bisa dibuat saat cuaca sedang terik dan membutuhkan sesuatu dengan cita rasa masam.

Tertarik untuk membuat dessert nanas yogurt? Anda bisa mengikuti resep juara MasterChef Indonesia 9, Cheryl berikut ini, seperti dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.



Bahan jeli jahe:

- 150 gr air
- 4 cm jahe
- 50 gr gula pasir
- 1 ½ gr bubuk agar-agar

Bahan nanas karamel:

- 1 buah nanas madu
- Bubuk kavu manis secukupnya
- 5 sdm gula castor

Bahan crumble kelapa:

- 85 gr tepung terigu protein rendah
- 50 qr mentega
- 25 gr kelapa part kering
- 50 gr gula pasir
- Garam secukupnya

^{(Foto: Tangkapan layar YouTube Devina Hermawan)}

Bahan whipped lime yogurt:

- 150 ml whipping cream
- 1 buah jeruk nipis
- 25 gr greek yogurt
- 25 gr gula halus

Langkah membuatnya:

1. Panaskan air, gula pasir, parutan jahe, masak hingga mendidih lalu masukkan bubuk agar-agar, aduk rata tang ke dalam mangkuk, dinginkan kemudian potong kotak.

2. Untuk coconut crumble, lelehkan mentega lalu di wadah terpisah, campurkan tepung, gula dan kelapa part kering, aduk rata.

3. Masukkan lelehan mentega secara perlahan sambil diaduk kemudian masukkan sedikit garam, masak kembali hingga kecokelatan, sisihkan.

4. Campurkan whipping cream, greek yogurt, dan gula halus yang telah disaring, kocok hingga mengembang lalu masukkan sedikit parutan jeruk nipis dan sedikit perasan air jeruk nipis, aduk rata.

5. Masukkan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit di dalamnya.

6. Potong nanas lalu tambahkan bubuk kayu manis, aduk rata.

7. Susun ke dalam loyang tahan panas, taburkan gula castor di semua sisi lalu torch, potong kotak sebagian nanas, sisihkan.



8. Susun crumble, whipped cream, nanas dan jeli di dalam gelas atau dessert plate.

9. Pineapple dessert siap dihidangkan.