9 Tips Bikin Gorengan Sehat, Gunakan Baking Soda dan Jangan Pakai Minyak Jelantah

JAKARTA - Sejumlah tips membuat gorengan sehat di rumah ini perlu disimak Anda yang menggemari camilan popular ini. Meski rasanya lezat, ternyata gorengan berpotensi menjadi makanan tak sehat karena kandungan lemak trans yang tinggi. Tapi jangan khawatir, Anda penggemar gorengan ini ada 9 tips membuat gorengan sehat di rumah. Apa saja?

1.Gunakan Minyak Goreng yang Tepat

Foto/ist

Ganti minyak goreng sawit dengan jenis minyak lain yang mengandung asam lemak tak jenuh serta memiliki titik didih tinggi, misalnya minyak biji bunga matahari ataupun minyak zaitun.

Kedua jenis minyak ini tentu lebih aman karena menghasilkan kadar lemak trans yang lebih rendah pada gorenganmu. Artinya, gorengan yang dihasilkan pun cenderung lebih sehat.

2.Jangan Gunakan Minyak Jelantah

Foto/Ist

Meskipun minyak goreng dapat digunakan berulang kali, namun jangan menggunakannya lagi ketika warna dan aroma minyak goreng sudah berubah.



Gunakan minyak goreng maksimal 2 atau 3 kali saja untuk hasil gorengan yang lebih amat bagi kesehatan. Minyak goreng yang kualitasnya menurun akan membentuk radikal bebas dan juga senyawa yang membahayakan kesehatan.

3. Menjaga Suhu Minyak Goreng

Foto/kulineria

Untuk menghasilkan gorengan yang renyah dan crispy, idealnya dibutuhnya suhu sekitar 160-200 derajat celcius. Bila ketika menggoreng kamu menggunakan minyak yang kurang panas, maka gorengan akan menyerap banyak minyak dan menjadikannya kurang renyah.

Sebaliknya, bila minyaknya terlalu panas, gorengan akan menjadi terlalu matang atau bahkan gosong. Oleh sebab itu, agar gorengan tetap sehat, jagalah suhu minyak agar tetap berada di angka yang ideal.

4.Pilih Jenis Tepung yang Tepat

Foto/Ist