9 Tips Bikin Gorengan Sehat, Gunakan Baking Soda dan Jangan Pakai Minyak Jelantah
Senin, 19 Juni 2023 - 06:36 WIB
loading...
Gorengan menjadi salah satu camilan yang banyak digemari. Namun perlu trik khusus untuk mengkonsumsi gorengan sehat dengan kadar lemak rendah. Foto/Ilustrasi Ist
A
A
A
JAKARTA - Sejumlah tips membuat gorengan sehat di rumah ini perlu disimak Anda yang menggemari camilan popular ini. Meski rasanya lezat, ternyata gorengan berpotensi menjadi makanan tak sehat karena kandungan lemak trans yang tinggi. Tapi jangan khawatir, Anda penggemar gorengan ini ada 9 tips membuat gorengan sehat di rumah. Apa saja?
1.Gunakan Minyak Goreng yang Tepat
![9 Tips Bikin Gorengan Sehat, Gunakan Baking Soda dan Jangan Pakai Minyak Jelantah]()
Foto/ist
Ganti minyak goreng sawit dengan jenis minyak lain yang mengandung asam lemak tak jenuh serta memiliki titik didih tinggi, misalnya minyak biji bunga matahari ataupun minyak zaitun.
Kedua jenis minyak ini tentu lebih aman karena menghasilkan kadar lemak trans yang lebih rendah pada gorenganmu. Artinya, gorengan yang dihasilkan pun cenderung lebih sehat.
2.Jangan Gunakan Minyak Jelantah
![9 Tips Bikin Gorengan Sehat, Gunakan Baking Soda dan Jangan Pakai Minyak Jelantah]()
Foto/Ist
Meskipun minyak goreng dapat digunakan berulang kali, namun jangan menggunakannya lagi ketika warna dan aroma minyak goreng sudah berubah.
Baca juga: Harga Kedelai Menjulang, Tukang Gorengan Ikut Meradang
Gunakan minyak goreng maksimal 2 atau 3 kali saja untuk hasil gorengan yang lebih amat bagi kesehatan. Minyak goreng yang kualitasnya menurun akan membentuk radikal bebas dan juga senyawa yang membahayakan kesehatan.
3. Menjaga Suhu Minyak Goreng
![9 Tips Bikin Gorengan Sehat, Gunakan Baking Soda dan Jangan Pakai Minyak Jelantah]()
Foto/kulineria
Untuk menghasilkan gorengan yang renyah dan crispy, idealnya dibutuhnya suhu sekitar 160-200 derajat celcius. Bila ketika menggoreng kamu menggunakan minyak yang kurang panas, maka gorengan akan menyerap banyak minyak dan menjadikannya kurang renyah.
1.Gunakan Minyak Goreng yang Tepat
Foto/ist
Ganti minyak goreng sawit dengan jenis minyak lain yang mengandung asam lemak tak jenuh serta memiliki titik didih tinggi, misalnya minyak biji bunga matahari ataupun minyak zaitun.
Kedua jenis minyak ini tentu lebih aman karena menghasilkan kadar lemak trans yang lebih rendah pada gorenganmu. Artinya, gorengan yang dihasilkan pun cenderung lebih sehat.
2.Jangan Gunakan Minyak Jelantah
Foto/Ist
Meskipun minyak goreng dapat digunakan berulang kali, namun jangan menggunakannya lagi ketika warna dan aroma minyak goreng sudah berubah.
Baca juga: Harga Kedelai Menjulang, Tukang Gorengan Ikut Meradang
Gunakan minyak goreng maksimal 2 atau 3 kali saja untuk hasil gorengan yang lebih amat bagi kesehatan. Minyak goreng yang kualitasnya menurun akan membentuk radikal bebas dan juga senyawa yang membahayakan kesehatan.
3. Menjaga Suhu Minyak Goreng
Foto/kulineria
Untuk menghasilkan gorengan yang renyah dan crispy, idealnya dibutuhnya suhu sekitar 160-200 derajat celcius. Bila ketika menggoreng kamu menggunakan minyak yang kurang panas, maka gorengan akan menyerap banyak minyak dan menjadikannya kurang renyah.
Lihat Juga :
