Resep Tumis Daun Pepaya, Makanan Rendah Kolesterol yang Bikin Nagih

JAKARTA - Pepaya adalah salah satu tanaman yang paling banyak ditanam di dunia. Buah, biji dan daunnya biasa digunakan dalam berbagai kuliner dan obat tradisional. Salah satunya menurunkan kolesterol.

Selain itu, menjaga gula darah pada tingkat yang wajar. Daun pepaya sering digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai obat alami untuk mengobati diabetes tipe 1 dan tipe 2 serta meningkatkan pengendalian gula darah.

Baca Juga: Resep Mi Goreng Thailand, Sensasi Asam Pedas yang Kaya Rempah

Daun pepaya kerap dibuat masakan yang lezat. Anda pun bisa membuat oseng daun paya singkong teri. Dilansir akun Instagram @fajaralam_s pada Kamis (14/9/2023), berikut cara membuatnya.

BAHAN :
- 2 ikat daun pepaya jepang
- 1 ikat daun singkong
- air untuk merebus
- 1 sdt soda kue
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas
- 5 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe keriting hijau
- 15 buah cabe rawit hijau
- 5 buah tomat hijau
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 200 gr ikan teri asin
- minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Bumbu Masakan Agar Tahan Lama, Salah Satunya Digantung

CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daun singkong dan pepaya , rebus di air mendidih selama 5 menit yang diberi soda kue, angkat, bilas dengan air dingin, lalu iris iris.
2. Tumis dengan minyak secukupnya daun salam, daun jeruk, lengkuas, bawang merah, bawang putih sampai harum. Lalu masukan bahan bahan lainya, masukan daun yang sudah direbus, tuang air, bumbui garam, penyedap, gula pasir, aduk rata, matikan kompor.
3. Masukan ikan teri yang sudah di goreng kering, aduk rata. Sajikan hangat