Resep Nugget Tempe Inoki ala Nicky Tirta Murah, Sehat, dan Lezat

JAKARTA - Nugget salah satu makanan favorit banyak orang. Selain bisa beli di toko, nugget sebenarnya gampang dibuat sendiri di rumah. Dengan membuat sendiri, bahan-bahan yang digunakan bisa lebih terjamin dan makin sehat.

Biasanya nugget menggunakan bahan dasar ayam dan sayur. Namun, Anda juga bisa mengganti ayam dengan tempe lho. Olahan ini cocok untuk Anda yang ingin makan nugget tapi sedang menjadi vegan.

Aktor sekaligus chef Nicky Tirta membagikan resep nugget yang terbuat dari tempe. Penasaran cara membuatnya? Berikut rangkumannya dari Instagram @nickytirta, Minggu (29/10/2023).

Bahan:

450 gram tempe (potong kotak)
1 buah bawang bombai (iris halus)
2 siung bawang putih (parut halus)
2 butir telur ayam
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt bubuk bawang
1 sdm saus BBQ
2 sdm pasta tomat atay saus tomat
2 sdm saus tiram (optional)
1 Sdt garam/secukupnya
1,5 sdt bubuk kaldu penyedap
2 sdm margarin.
200 gr Jamur enoki (optional)
Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Coating:

Terigu (secukupnya)
1 butir telur
Tepung roti (secukupnya)

Saus Telur Asin:

2 pcs bawang putih (cincang)
6 pcs kuning telur asin
1,5 sdm margarin
100 ml susu cair
Garam, gula, lada, bubuk kaldu (secukupnya)
2 buah cabe merah
4 daun kari (optional)

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan jadi satu hingga halus (kecuali jamur enoki dan tepung).

2. Tambahkan jamur enoki yang sudah dipotong-potong lalu aduk rata dengan tepung.

3. Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 25 menit.

4. Bentuk nugget sesuai selera lalu balurkan nugget dengan tepung, kemudian celupkan ke dalam telur, dan tepung roti.

5. Goreng di dalam minyak dengan api sedang.

6. Sajikan dengan saus telur asin. Selamat mencoba!