Nikmat Santap Sahur dengan Ikan Kembung Goreng Kuning

JAKARTA - Ikan goreng dikonsumsi dengan nasi merupakan perpaduan yang pas. Apalagi jika ikan ditambahkan bumbu kuning. Itu bakal menawarkan rasa yang nikmat dan mengoyang lidah, membuat siapapun sulit untuk menolaknya.

Marinasi ikan dengan bumbu dan simpanlah di dalam kulkas selama semalaman untuk menjadikan bumbu lebih meresap. Selain nikmat, ikan goreng juga mudah dibuat sehingga cocok disajikan sebagai menu santap sahur.

Penasaran ingin mencobanya? Berikut resep membuat ikan kembung goreng kuning seperti dikutip dari laman Endeustv.

Bahan-bahan:
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
100 ml air
6 ekor ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
4 cm lengkuas
2 cm jahe
5 cm kunyit
1,5 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga tidak panas.
3. Rendam ikan dalam tumisan bumbu hingga meresap selama kurang lebih 20 menit.
4. Goreng ikan dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan segera.