Resep Tumis Daun Singkong ala Restoran Padang untuk Sarapan

JAKARTA - Resep tumis daun singkong ala restoran Padang bisa menjadi pilihan menarik untuk menu sarapan hari ini. Selain rasanya yang lezat, daun singkong mudah ditemukan di sekitar rumah.

Resep tumis daun singkong ala restoran Padang sendiri mudah dibuat. Pastikan Anda mencuci bersih daun dan menambahkan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih hingga garam dan merica yang akan menambah kenikmatan.

Agar menghindari rasa pahit, pilih daun singkong muda. Olahan daun singkong sendiri banyak dijumpai di restoran Padang. Biasanya makanan ini dibuat dengan cara direbus dan dimasak menjadi tumisan atau gulai.

Resep Tumis Daun Singkong ala Restoran Padang untuk Sarapan

Berikut resep membuat tumis daun singkong ala restoran Padang dirangkum dari Endeustv, Kamis (29/2/2024).



Bahan-bahan:

750 g daun singkong, cuci bersih, siangi daunnya
3 sdm minyak goreng
10 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g ebi, rendam air panas, tiriskan
20 buah cabai rawit merah, iris kasar
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan. Peras sisa air rebusannya. Iris-iris kasar daun singkong rebus. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan ebi hingga harum.

Tambahkan cabai rawit, daun singkong, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan segera selagi hangat.