Resep Ayam Goreng Rempah Praktis untuk Persiapan Sahur dan Berbuka
Rabu, 06 Maret 2024 - 09:19 WIB
loading...
Digoreng, direbus, dipanggang, rasanya semua bisa dilakukan dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utama. Foto/YouTube Devina Hermawan
A
A
A
JAKARTA - Tak lama lagi umat muslim akan menyambut bulan suci Ramadan dan menjalankan ibadah puasa. Tentu menu sahur dan berbuka harus variatif selama satu bulan penuh. Nah, bagi Anda yang akan menjalankan ibadah puasa, wajib stok ayam di kulkas karena menjadi bahan yang paling mudah diolah.
Digoreng, direbus, dipanggang, rasanya semua bisa dilakukan dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utama. Ayam goreng biasanya dicap sebagai comfort food karena menjadi lauk-pauk pilihan yang dapat dikonsumsi kapan pun. Tapi, Anda bisa mencoba ayam goreng dengan bumbu lain, tidak menggunakan bumbu kuning dan diungkep seperti biasa.
Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep ayam goreng rempah yang tentu cocok dijadikan lauk-pauk saat sahur dan berbuka. Aroma rempah dan rasa gurihnya langsung menggugah selera.
Baca Juga: 7 Makanan Terpedas di Dunia, Salah Satunya dari Indonesia
Usai dimarinasi, ayam bisa disimpan di kulkas dan digoreng kapan pun sehingga praktis untuk menu sahur. Berikut resep ayam goreng rempah ala chef Devina Hermawan.
1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
3/4 sdt baking powder, opsional
1 butir telur
10 sdm maizena
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
Nasi putih
Baca Juga: 5 Makanan Indonesia yang Tidak Disukai Wisatawan Mancanegara
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah dibuang batangnya, ketumbar, jintan, dan telur, blender hingga halus.
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, dan maizena, aduk rata.
4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan.
6. Ayam goreng rempah siap disajikan.
Digoreng, direbus, dipanggang, rasanya semua bisa dilakukan dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utama. Ayam goreng biasanya dicap sebagai comfort food karena menjadi lauk-pauk pilihan yang dapat dikonsumsi kapan pun. Tapi, Anda bisa mencoba ayam goreng dengan bumbu lain, tidak menggunakan bumbu kuning dan diungkep seperti biasa.
Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep ayam goreng rempah yang tentu cocok dijadikan lauk-pauk saat sahur dan berbuka. Aroma rempah dan rasa gurihnya langsung menggugah selera.
Baca Juga: 7 Makanan Terpedas di Dunia, Salah Satunya dari Indonesia
Usai dimarinasi, ayam bisa disimpan di kulkas dan digoreng kapan pun sehingga praktis untuk menu sahur. Berikut resep ayam goreng rempah ala chef Devina Hermawan.
Bahan:
1 kg ayam paha utuh1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
3/4 sdt baking powder, opsional
1 butir telur
10 sdm maizena
Bahan Bumbu Halus
1 batang serai3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
Pelengkap
Daun kariNasi putih
Baca Juga: 5 Makanan Indonesia yang Tidak Disukai Wisatawan Mancanegara
Cara Membuat
1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender.2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah dibuang batangnya, ketumbar, jintan, dan telur, blender hingga halus.
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, dan maizena, aduk rata.
4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan.
6. Ayam goreng rempah siap disajikan.
(tsa)
Lihat Juga :
