alexametrics

Menu Siang Ini: Rujak Cingur Khas Jawa Timur

loading...
Menu Siang Ini: Rujak Cingur Khas Jawa Timur
Rujak Cingur yang menjadi menu khas Jawa Timur bisa menjadi pilihan bersantap siang ini, Anda pun bisa membuatnya di rumah. Foto/Istimewa.
A+ A-
JAKARTA - Rujak cingur merupakan makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut. Ini sesuai dengan bahan pada irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan dalam hidangan.

Selain cingur, makanan ini terdiri dari beberapa bahan lain, seperti irisan timun, bengkuang, mangga muda, nanas, dan kedongdong. Rujak cingur semakin menggoda saat disajikan bersama lontong, tahu, tempe serta sayuran.

Adapun sayuran yang menjadi isiannya, mulai taoge, kangkung hingga kacang panjang. Semua bahan dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air, gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, dan pisang biji yang diulek.

Untuk menikmatinya, tak perlu jauh-jauh ke Surabaya. Bahkan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep membuat Rujak Cingur seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:

300 gram tahu cina

250 gram tempe

2 ikat kangkung, disiangi, direbus

100 gram taoge, direbus

500 gram cingur

1 buah ketimun, dipotong-potong

100 gram mangga mengkal, dipotong-potong

100 gram bengkuang, dipotong-potong

6 buah lontong

2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
halaman ke-1 dari 3
KOMENTAR (pilih salah satu di bawah ini)
  • Disqus
  • Facebook
loading gif
Top
Aktifkan notifikasi browser anda untuk mendapatkan update berita terkini SINDOnews.
Aktifkan
Tidak