Resep Kue Lidah Kucing Anti Gagal untuk Lebaran, Renyah dan Garing

JAKARTA - Resep kue lidah kucing mulai banyak diburu menjelang Lebaran. Kue kering dengan tekstur renyah dan garing ini menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang saat Hari Raya Idul Fitri.

Rasanya yang manis dan gurih membuat kue lidah kucing selalu tersedia di meja saat Lebaran. Kue ini pun menjadi salah satu yang digemari selain nastar, dan kastengel.

Kue lidah kucing sendiri merupakan kue kering yang memiliki bentuk mirip seperti lidah kucing, panjang dan tipis. Pada dasarnya, kue ini berasal dari Belanda dan dinamakan kattentongen.

Resep Kue Lidah Kucing Anti Gagal untuk Lebaran

Bagi Anda yang tengah mempersiapkan kue Lebaran, bisa mencoba kue lidah kucing satu ini. Berikut resep kue lidah kucing anti gagal seperti dirangkum dari akun X @bolehapanih, Jumat (22/3/2024).



Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu
100 gram gula halus
100 gram mentega, lelehkan
3 butir telur, ambil putihnya saja
1/2 sdt pasta vanila, opsional
Pewarna makanan, opsional

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam satu wadah, aduk hingga rata. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan, putih telur, dan pasta vanila ke dalam campuran tepung terigu dan gula halus. Aduk rata atau mixer hingga membentuk adonan yang kental dan tidak bergerindil.

Jika ingin menggunakan pewarna makanan, tambahkan sedikit pewarna sesuai selera dan aduk hingga warna merata. Panaskan cetakan kue lidah kucing di atas kompor (oven suhu 180 derajat) dengan api kecil. Jika tidak memiliki cetakan khusus, Anda bisa menggunakan cetakan biasa dengan cara meneteskan adonan tipis-tipis menggunakan sendok.



Olesi cetakan dengan sedikit mentega agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan lidah kucing secara tipis-tipis, lalu ratakan dengan bantuan spatula. Biarkan adonan mengeras dan berubah warna menjadi kecoklatan di bagian bawah. Setelah itu, balikkan lidah kucing dan biarkan bagian lainnya mengeras juga.

Setelah matang dan kering, angkat lidah kucing dari cetakan dan dinginkan. Ulangi proses hingga seluruh adonan habis. Kue lidah kucing siap disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.