Sayur Bayam Ketela Merah untuk Pola Makan Sehat di Akhir Pekan

JAKARTA - Mereka yang berjuang dengan diet kerap mengkonsumi makanan ‘bebas’ di akhir pecan. Beragam makanan lezat yang mengandung gurih dari kaldu menjadi pilihan.

Padahal, banyak makanan lezat tanpa harus menikmati makanan ‘bebas’. Anda bisa mengajak keluarga untuk menyantap Sayur Bayam Ketela Merah. Hidangan ini bisa menjadi pilihan, termasuk mereka yang bosan dengan menu yang itu-itu saja. Menariknya, membuatnya pun hanya butuh beberapa langkah saja. Bagi pemula pun tak membutuhkan waktu lama meracik menu ini.

Untuk membuatnya, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya. (Baca juga: Bosan Masakan Beminyak? Buat Saja Pepes Kembung Pontianak ).

Bahan 1:
1½ liter air
6 buah bawang merah, rajang
5 siung bawang putih, rajang
2 julur temu kunci, memarkan
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdt garam
2 sdm gula

Bahan 2:
1 buah jagung, potong ¼ lingkaran
200 g ketela merah, potong dadu
150 g labu siam, potong dadu
100 g bayam, petik atas daunnya dan potong batang mudanya

Cara Membuat:
Masukkan air ke dalam panci. Masukkan bahan 1, masak hingga mendidih dan bumbu beraroma matang. Masukkan jagung dan ketela masak hingga ½ matang.

Masukkan labu siam masak kembali hingga semua matang. Masukkan bayam, masak sesaat, angkat dan sajikan.