Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Bisa Hindari Asam Urat hingga Darah Tinggi

Jum'at, 07 Juni 2024 - 18:46 WIB
loading...
Resep Tongseng Kambing...
Tongseng kambing tanpa santan tidak kalah sedap. Membuatnya pun mudah. Foto/ Instagram
A A A
JAKARTA - Resep tongseng kambing tanpa santan bisa menjadi pilihan sehat. Pasalnya, santan menjadi bumbu masakan yang berbahaya jika dikonsumsi berlebih. Efeknya, mulai diare, asam urat naik, darah tinggi hingga risiko penyakit jantung.

Nah, tongseng kambing tanpa santan pun tidak kalah sedap. Ada sensasi pedas, manis, gurih dan nikmat. Lalu, bagaimana membuatnya? Mudah, dikutip endues, berikut cara membuat tongseng kambing tanpa santan.


Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan
minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
400 g daging kambing, potong dadu 2 cm
6 siung bawang putih, iris
8 butir bawang merah, iris
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1½ sdt garam
750 ml air
600 ml susu cair
150 g kol, iris kasar
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, iris-iris
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt jintan
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat
1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Masukan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.

2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, merica, kecap, gula dan garam. aduk rata.



3. Tuangi air dan susu, timba-timba hingga mendidih. Masak sampai cairan sedikit menyusut dan daging empuk.

4. Masukan kol, cabai rawit dan tomat. Masak sampai kol setengah matang. angkat.

5. Sajikan tongseng dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
(tdy)
Dapatkan berita terkini dan kejutan menarik dari SINDOnews.com, Klik Disini untuk mendaftarkan diri anda sekarang juga!
Baca Berita Terkait Lainnya
Copyright ©2024 SINDOnews.com
All Rights Reserved
read/ rendering in 0.2201 seconds (0.1#10.140)