Resep Roti Ubi Ungu, Cocok Jadi Camilan Keluarga di Akhir Pekan

JAKARTA - Akhir pekan selalu dimanfaatkan banyak orang untuk berkumpul bersama keluarga. Saat berkumpul, tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi camilan hangat saat di rumah.

Ada banyak rekomendasi camilan enak untuk keluarga, salah satunya roti ubi ungu. Kreasi menu baru ala Nicky Tirta ini bisa menjadi inspirasi untuk Anda bikin sendiri di rumah.

Berikut resep roti ubi ungu ala Nicky Tirta, seperti dilansir dari laman Instagram @nickytirta, Minggu (9/6/2024).

Instagram Nicky Tirta

Bahan A

555 gr terigu protein tinggi
45 gr maizena
5 gr bread improver
3 gr baking powder
11 gr ragi

Bahan B

160 gr susu cair
100 gr SKM
12 gr vanilla extract
100 gr ubi ungu, kukus

Bahan C

3 butir telur
75 gr butter

Filling (Haluskan)

900 gr ubi ungu kukus
150 gr gula halus

Topping

Tepung ubi ungu, biskuit marie (haluskan), bubuk cokelat sesuai selera

Cara Membuat

1. Blender hingga halus susu cair , SKM, dan 100 gr ubi ungu kukus.
2. Campur semua bahan roti jadi satu, lalu mixer hingga kalis (kurang lebih 10-15 menit).
3. Bagi adonan sesuai selera, pipihkan dan isi dengan filling ubi ungu, bentuk karakter ubi.
4. Diamkan 35 menit.
5. Semprot dengan susu, taburi tepung ubi ungu, lalu semprotkan susu kembali dan tambahkan tekstur asli ubi dengan biskuit yang dihaluskan atau cokelat bubuk. Buat semirip mungkin.
6. Panggang selama 16 menit dengan suhu 175 derajat celsius.
7. Roti ubi ungu siap disajikan.