Resep Sop Daging Keruh, Menu Spesial Iduladha Selain Sate

Bahan-bahan:

1-2 kg daging iga sapi
4 batang sereh
7 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
2 sdt kaldu sapi bubuk
6 butir cengkeh
1 telunjuk kayu manis
1 sdt penyedap
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt lada
3 batang sereh
3 liter air

Bumbu Halus:

16 butir bawang merah
12 butir bawang putih
7 butir kemiri
1 jempol lengkuas
½ jempol jahe
2 buah kluwek
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdm jinten sangrai
½ butir biji pala sangrai
1 kelingking kunyit

Bahan yang Dimasukkan Terakhir:

15 butir cabai rawit utuh, bisa disesuaikan
3 batang daun bawang
2 batang seledri
3 sdm bawang merah goreng