Tips Membuat Sop Buntut Bakar, Enaknya Pakai Sambal Hijau

JAKARTA - Bunda mencari inspirasi untuk masakan hari ini? Jika belum memiliki ide, Anda bisa membuat Sop Buntut Bakar. Untuk menikmatinya makanan lezat yang satu ini, Anda tidak perlu ke restoran, cukup dengan membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia.

Tekstur buntut yang kenyal dan empuk dipadukan dengan rempah dan bumbu yang gurih, menjadikan Sop Buntut Bakar ini sebagai sajian lengkap untuk keluarga tercinta. Kudapan ini akan terasa istimewa dengan sambal hijua yang juga bisa Anda buat di rumah. Penasaran dengan rasanya? Dikutip channel YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat Sop Buntut Bakar. (Baca juga: Resep Sederhana: Kari Jengkol Pedas yang Bikin Ketagihan )

Bahan-bahan:
1500 gr buntut sapi

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica putih utuh
Minyak secukupnya

Bahan lain:
2 buah tomat
2 batang seledri, potong besar
2 batang daun bawang, potong besar
5 pcs kapulaga
4 cengkih
1 pala, geprek
2 liter air
1½ sdm garam
3 sdm gula
1 sdm penyedap
1 buah wortel, potong
1 buah kentang, potong

Bahan sambal hijau:
100 gr cabai rawit hijau
1 siung bawang putih

Bumbu buntut bakar:
1 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
5 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 sdm bawang bombai, iris
Margarin secukupnya
Garam
Merica
Penyedap sesuai selera