2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Sup Ayam Terenak di Dunia, Soto Lamongan Jadi Favorit

Soto Lamongan meraih posisi kedua dalam daftar prestisius ini. Berasal dari Lamongan, sebuah kota di Provinsi Jawa Timur, soto ini dikenal dengan kuah beningnya yang harum berkat tambahan kunyit, serta taburan khas bernama koya, campuran halus dari bawang putih goreng dan kerupuk udang.

Koya menjadi sentuhan akhir yang menambah kekayaan rasa, menghadirkan sensasi gurih dan asin yang melengkapi kelezatan soto. Kuahnya dibuat dengan merebus ayam dalam kaldu berbumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, dan serai.

Biasanya, daging ayam direbus hingga empuk, disuwir, lalu disajikan di atas nasi putih dalam mangkuk, sebelum disiram dengan kuah bening kekuningan yang ringan namun penuh rasa. Tidak seperti variasi soto lain yang lebih kental, seperti soto Betawi, Soto Lamongan mempertahankan tekstur kuah yang ringan.

Hidangan ini semakin lengkap dengan tambahan pelengkap seperti telur rebus, kol parut, tauge, bihun, bawang goreng, serta irisan jeruk nipis. Untuk pecinta pedas, sambal selalu tersedia sebagai pilihan tambahan. Soto Lamongan umumnya dinikmati saat sarapan atau makan siang, baik di warung sederhana, kaki lima, maupun di rumah.

Baca Juga: 2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Rebusan Terenak di Dunia, Rendang Posisi 6

2. Soto Ayam

Foto/TasteAtlas

Sementara itu, soto ayam juga mencatatkan prestasi dengan menempati posisi ke-11 dalam daftar tersebut. Soto ayam merupakan salah satu variasi sup soto paling terkenal di Indonesia, dikenal luas karena kelezatannya yang khas.