Park Hyatt Jakarta Suguhkan The Colors of Japan, Perpaduan Cita Rasa dalam Sajian Manis

Foto/Arief Julianto

Setiap warna yang ditampilkan dalam kue memiliki filosofi tersendiri yakni hijau, mencerminkan ketenangan ladang matcha segar. Sedangkan ungu, menggambarkan nuansa hangat daun gugur Jepang, dan kuning, melambangkan cerahnya musim panas tropis.

Sementara merah muda, identik dengan kelopak sakura yang lembut. Kemudian putih, membawa imajinasi pada pagi bersalju di Kyoto.

“Warna hijau terinspirasi oleh kesegaran ladang matcha, ungu mencerminkan kekayaan dedaunan musim gugur Jepang, kuning tentang kehangatan musim panas tropis, merah muda seperti kelopak bunga sakura dan putih mengingatkan pada pagi bersalju di Kyoto," jelasnya.

Chef Julien juga menekankan bahwa setiap kreasinya tidak hanya soal tampilan, tetapi merupakan perpaduan harmonis antara rasa, tekstur, dan suhu, mencerminkan keahliannya dalam menggabungkan teknik kuliner modern dengan kepekaan terhadap estetika tradisional Jepang.