Kadar Kolesterol Daging Kambing vs Sapi, Mana yang Lebih Tinggi?
Selasa, 03 Juni 2025 - 18:00 WIB
loading...
Kadar kolesterol daging kambing dan sapi penting untuk diketahui. Meski sama-sama lezat dan kaya protein, seringkali menuai perdebatan soal kolesterolnya. Foto/iStock Photo Rohe Creative Studio
A
A
A
JAKARTA - Kadar kolesterol daging kambing dan sapi penting untuk diketahui mengingat keduanya menjadi pilihan utama saat momen Iduladha. Meski sama-sama lezat dan kaya protein, namun seringkali menuai perdebatan soal kandungan kolesterolnya.
Momen Iduladha sendiri identik dengan sajian berbahan dasar daging sapi dan kambing . Berbagai olahan mulai dari sate, gulai, hingga tongseng menjadi favorit banyak orang di Hari Raya tersebut.
Namun, banyak orang menghindari daging kambing karena dianggap lebih tinggi kolesterol dan berisiko bagi penderita hipertensi. Sementara itu, daging sapi dianggap lebih aman.
Baca Juga: 5 Cara Sederhana Cegah Kolesterol Tinggi dan Jauhkan Risiko Stroke
Dilansir dari Hat and Heart, Selasa (3/6/2025), daging kambing memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Dalam setiap porsi 3 ons, daging kambing mengandung sekitar 63,8 miligram kolesterol, sedangkan daging sapi mengandung 73,1 miligram.
Bahkan, angka ini lebih rendah dibandingkan ayam yang mencapai 76 miligram per porsi. Tak hanya unggul dalam hal kolesterol, daging kambing juga tinggi kandungan zat besi.
Dalam porsi yang sama, daging kambing mengandung 3,2 miligram zat besi, lebih tinggi dibandingkan sapi (2,9 mg) dan dua kali lipat dari ayam (1,5 mg). Kandungan proteinnya pun cukup bersaing, yakni 23 gram per porsi, tidak jauh dari daging sapi dan ayam yang rata-rata berada di angka 25 gram.
Baca Juga: 8 Mitos dan Fakta soal Daging Kambing, Ketahui sebelum Mengonsumsinya
Dengan kata lain, daging kambing bukan hanya lebih rendah kolesterol, tapi juga menyimpan manfaat gizi lainnya. Namun demikian, cara pengolahan tetap menjadi kunci utama dalam menjaga nilai gizinya agar tidak berubah menjadi pemicu masalah kesehatan.
Untuk meminimalkan asupan kolesterol, disarankan untuk memasak daging kambing dengan cara dipanggang, dibakar, atau direbus tanpa santan. Hindari juga penggunaan minyak berlebihan serta buang bagian lemak agar hasil akhir lebih sehat.
Dengan konsumsi yang bijak dan pengolahan yang tepat, daging kambing bisa menjadi pilihan daging merah yang bergizi dan aman untuk kesehatan.
Baca Juga: 5 Trik Mengolah Daging Sapi Empuk Anti Alot, Nomor 1 Gak Perlu Dicuci
Momen Iduladha sendiri identik dengan sajian berbahan dasar daging sapi dan kambing . Berbagai olahan mulai dari sate, gulai, hingga tongseng menjadi favorit banyak orang di Hari Raya tersebut.
Namun, banyak orang menghindari daging kambing karena dianggap lebih tinggi kolesterol dan berisiko bagi penderita hipertensi. Sementara itu, daging sapi dianggap lebih aman.
Baca Juga: 5 Cara Sederhana Cegah Kolesterol Tinggi dan Jauhkan Risiko Stroke
Dilansir dari Hat and Heart, Selasa (3/6/2025), daging kambing memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Dalam setiap porsi 3 ons, daging kambing mengandung sekitar 63,8 miligram kolesterol, sedangkan daging sapi mengandung 73,1 miligram.
Bahkan, angka ini lebih rendah dibandingkan ayam yang mencapai 76 miligram per porsi. Tak hanya unggul dalam hal kolesterol, daging kambing juga tinggi kandungan zat besi.
Dalam porsi yang sama, daging kambing mengandung 3,2 miligram zat besi, lebih tinggi dibandingkan sapi (2,9 mg) dan dua kali lipat dari ayam (1,5 mg). Kandungan proteinnya pun cukup bersaing, yakni 23 gram per porsi, tidak jauh dari daging sapi dan ayam yang rata-rata berada di angka 25 gram.
Baca Juga: 8 Mitos dan Fakta soal Daging Kambing, Ketahui sebelum Mengonsumsinya
Dengan kata lain, daging kambing bukan hanya lebih rendah kolesterol, tapi juga menyimpan manfaat gizi lainnya. Namun demikian, cara pengolahan tetap menjadi kunci utama dalam menjaga nilai gizinya agar tidak berubah menjadi pemicu masalah kesehatan.
Untuk meminimalkan asupan kolesterol, disarankan untuk memasak daging kambing dengan cara dipanggang, dibakar, atau direbus tanpa santan. Hindari juga penggunaan minyak berlebihan serta buang bagian lemak agar hasil akhir lebih sehat.
Dengan konsumsi yang bijak dan pengolahan yang tepat, daging kambing bisa menjadi pilihan daging merah yang bergizi dan aman untuk kesehatan.
Baca Juga: 5 Trik Mengolah Daging Sapi Empuk Anti Alot, Nomor 1 Gak Perlu Dicuci
(dra)
Lihat Juga :
