Benarkah Kentang Hijau dan Bertunas Itu Beracun? Pakar IPB Jelaskan Faktanya

Selasa, 17 Juni 2025 - 05:30 WIB
loading...
A A A
“Penelitian menunjukkan, proses perebusan hanya mampu mengurangi solanin sekitar satu persen. Kentang dengan kadar solanin tinggi biasanya memiliki rasa pahit. Gejala keracunan meliputi rasa terbakar di mulut, mual, muntah, kram perut, diare, bahkan pendarahan internal,” ujar Dr Andi.

Bagian Kentang yang Harus Dihindari

Dr Andi mengimbau masyarakat untuk tidak mengonsumsi kentang yang memiliki tunas atau bagian yang berwarna hijau. Menurutnya, warna hijau pada kentang menandakan tingginya kadar solanin.

“Bagian tunas dan hijau harus dibuang. Jika direbus bersamaan, senyawa beracun tersebut bisa menyebar ke seluruh umbi kentang. Jadi, pastikan untuk tidak mengonsumsinya,” tegasnya.

Tips Menyimpan Kentang yang Aman di Rumah


Untuk mencegah risiko keracunan, berikut beberapa tips aman menyimpan kentang yang disarankan Dr Andi:

1. Simpan kentang di tempat sejuk, gelap, dan kering.

2. Hindari menyimpan kentang yang sudah bertunas, mengerut, atau berwarna hijau.

3. Jika ingin makan kentang beserta kulitnya, pastikan kentang masih segar dan bebas tunas.
Halaman :
Dapatkan berita terkini dan kejutan menarik dari SINDOnews.com, Klik Disini untuk mendaftarkan diri anda sekarang juga!
Lanjut Baca Berita Terkait Lainnya
Berita Terkait
Mitos atau Fakta Golongan...
Mitos atau Fakta Golongan Darah O Rentan Kolesterol Tinggi? Ini Penjelasan Pakar IPB
Selain Daun Pepaya dan...
Selain Daun Pepaya dan Nanas, Ini Bahan Alami Lain untuk Mengempukkan Daging Kurban
Tidak Semua Daging Wagyu...
Tidak Semua Daging Wagyu di Indonesia Asli Jepang, Pakar Beberkan Ciri dan Cara Ceknya
Bahaya Mikroplastik...
Bahaya Mikroplastik Mengintai Ibu Hamil: Penelitian Ungkap Paparan Hingga ke Janin
Tempe hingga Kimchi,...
Tempe hingga Kimchi, Ini Alasan Makanan Fermentasi Baik untuk Tubuh
Talenan Kayu Menghitam,...
Talenan Kayu Menghitam, Masih Aman Digunakan? Ini Penjelasan Ahli IPB
Bukan Hanya Umur, Pakar...
Bukan Hanya Umur, Pakar IPB Sebut 6 Aspek Kesiapan Anak Sebelum Masuk SD
IPB University dan Pesantren...
IPB University dan Pesantren Darunnajah 14 Gelar Pelatihan Produk Unggulan Pesantren
Dirut Perkebunan Nusantara...
Dirut Perkebunan Nusantara III Dorong Pemuda Jadi Motor Transformasi Perkebunan
Rekomendasi
Taiwan, Identitas, dan...
Taiwan, Identitas, dan Politik Pengakuan: Membaca Ulang Perdebatan Lintas Selat
Bacaan Niat 3 Jenis...
Bacaan Niat 3 Jenis Puasa Sunnah Muharram, Harian, Tasua dan Asyura
Ini Teks Resmi 14 Poin...
Ini Teks Resmi 14 Poin Kesepakatan Damai AS dan Iran
Berita Terkini
Kenny Austin Nikmati...
Kenny Austin Nikmati Peran Dokter Bagas di Tobat Jatuh Cinta, Akui Betah Main Komedi
Tobat Jatuh Cinta Jadi...
Tobat Jatuh Cinta Jadi Sinetron Komedi Komunal Terbaru RCTI, Ini Cerita di Balik Produksinya
Sinetron Tobat Jatuh...
Sinetron 'Tobat Jatuh Cinta' Siap Ulang Kesuksesan 'Dunia Terbalik'
Dokter Jantung Ungkap...
Dokter Jantung Ungkap Plak Kolesterol Tak Bisa Hilang Meski Sudah Diet
Cornelio Sunny Ungkap...
Cornelio Sunny Ungkap Alasan Somasi Keluarga Ratu Sofya, Singgung Pelanggaran Privasi
Betrand Peto Mengaku...
Betrand Peto Mengaku Pernah Ditampar Keluarga Sarwendah, KPAI Sarankan Segera Lapor Polisi
Infografis
Trionda, Bola Robotik...
Trionda, Bola Robotik Piala Dunia 2026 yang Punya Baterai dan Sensor VAR
Copyright ©2026 SINDOnews.com All Rights Reserved