ABSteak: Destinasi Gaya Hidup Pecinta Steak Sejati
Kamis, 19 Juni 2025 - 15:20 WIB
loading...
A
A
A
Sejarah Chef Akira Back
Chef Akira Back lahir di Seoul, Korea Selatan, dan pindah ke Amerika Serikat saat berusia 15 tahun. Awalnya, ia meniti karier sebagai atlet snowboard profesional selama tujuh tahun sebelum akhirnya menemukan passion di dunia kulinerdan hospitality. Saat bekerja di restoran Jepang lokal untuk menambah penghasilan, ia menyadari bahwa memasak memberinya sensasi yang sama seperti saat berseluncur di atas salju.
Ia kemudian menempuh pendidikan di International Culinary School di Colorado dan memulai kariernya sebagai koki di berbagai restoran ternama. Pada tahun 2008, ia membuka restoran pertamanya, Yellowtail Japanese Restaurant & Lounge di Bellagio Resort & Casino, Las Vegas. Sejak saat itu, ia terus mengembangkan bisnisnya dengan membuka lebih dari 30 restoran di berbagai negara, termasuk Jakarta.
Chef Akira Back juga dikenal karena inovasi kulinernya yang menggabungkan teknik tradisional dengan pendekatan modern. Ia pernah tampil di berbagai acara televisi seperti Iron Chef America dan The Today Show. Selain itu, restorannya, Dosa& Yellowtail, berhasil meraih bintang Michelin di Seoul dan London.
Chef Akira Back lahir di Seoul, Korea Selatan, dan pindah ke Amerika Serikat saat berusia 15 tahun. Awalnya, ia meniti karier sebagai atlet snowboard profesional selama tujuh tahun sebelum akhirnya menemukan passion di dunia kulinerdan hospitality. Saat bekerja di restoran Jepang lokal untuk menambah penghasilan, ia menyadari bahwa memasak memberinya sensasi yang sama seperti saat berseluncur di atas salju.
Ia kemudian menempuh pendidikan di International Culinary School di Colorado dan memulai kariernya sebagai koki di berbagai restoran ternama. Pada tahun 2008, ia membuka restoran pertamanya, Yellowtail Japanese Restaurant & Lounge di Bellagio Resort & Casino, Las Vegas. Sejak saat itu, ia terus mengembangkan bisnisnya dengan membuka lebih dari 30 restoran di berbagai negara, termasuk Jakarta.
Chef Akira Back juga dikenal karena inovasi kulinernya yang menggabungkan teknik tradisional dengan pendekatan modern. Ia pernah tampil di berbagai acara televisi seperti Iron Chef America dan The Today Show. Selain itu, restorannya, Dosa& Yellowtail, berhasil meraih bintang Michelin di Seoul dan London.
(unt)
Lihat Juga :
