Cocok untuk MPASI, Ini Resep Omurice dan Krim Jamur dengan Nutrisi Seimbang

JAKARTA - Pada umumnya, orang tua mulai memperkenalkan Makanan Pendamping ASI ( MPASI ) kepada sang buah hati ketika usianya memasuki usia 6 bulan. Dalam masa ini, kebutuhan gizi si kecil meningkat secara signifikan.

Salah satu elemen penting dalam MPASI yang sering luput diperhatikan adalah asupan lemak yang tidak hanya berperan sebagai sumber energi, tetapi juga krusial untuk pertumbuhan jaringan tubuh, perkembangan otak dan sistem saraf, serta kesehatan jangka panjang si kecil .

Baca juga: Resep Creamy Garlic Mac and Cheese ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Liburan Sekolah

Tak berhenti di sana, lemak juga dapat menghadirkan manfaat lainnya untuk mereka, yaitu:

1. Sumber Energi

Lemak menyediakan energi dua kali lipat lebih banyak dibandingkan karbohidrat dan protein, menjadikan lemak sebagai cara utama untuk memberi energi dan mendukung pertumbuhan anak seiring mereka berkembang dan menjadi lebih aktif.

2. Mendukung Perkembangan Otak dan Sistem Saraf

Sekitar 60% dari otak terdiri dari lemak, sehingga asupan lemak sangat penting di masa MPASI. Kandungan seperti Arachidonic Acid (AA) dan Docosahexaenoic Acid (DHA) dalam lemak berperan besar dalam mendukung perkembangan otak, penglihatan, dan sistem saraf.

3. Membantu penyerapan vitamin

Vitamin A, D, E, dan K merupakan vitamin yang larut dalam lemak. Ini berarti tubuh anak memerlukan lemak dalam makanannya untuk dapat menyerap dan memanfaatkan vitamin-vitamin ini secara optimal.

4. Membuat MPASI lebih lezat

Keberadaan lemak di bahan makanan seperti butter dapat menambah rasa gurih dan tekstur lembut yang dapat membantu meningkatkan nafsu makan si kecil.

dr. Aisya Fikritama, Sp.A, edukator kesehatan anak mengatakan, kebanyakan orang tua hanya fokus pada kandungan protein atau karbohidrat saat membuat MPASI, padahal lemak juga memiliki peran krusial dalam mendukung perkembangan buah hati.

"Butter yang merupakan bahan fleksibel dan memiliki kandungan lemak yang dapat membantu nutrisi si kecil merupakan salah satu pilihan yang tepat dan praktis, karena dapat dipadu-padankan dengan banyak resep yang bisa disesuaikan dengan lidah mereka untuk mempermudah asupan MPASI-nya,” katanya, melalui siaran pers, Senin (23/6/2025).

Pernyataan ini juga didukung sesama pemerhati kesehatan anak, dr. Shane Tuty Cornish, CBS, IBCLC.

Untuk mendukung kebutuhan orang tua akan penyediaan bahan MPASI yang bernutrisi, aman, dan serbaguna, Anchor Indonesia menghadirkan e-book koleksi resep bergizi yang dirancang khusus untuk memenuhi nutrisi si kecil di usia 6 – 24 bulan.

Resep-resep inspiratif ini disusun dengan berkolaborasi bersama dua pemerhati kesehatan anak, dr. Aisya dan dr. Shane.

Melalui resep-resep ini, Anchor ingin memastikan bahwa para orang tua tidak perlu kewalahan dalam menyusun menu harian anak yang mudah dibuat siapa saja, kaya akan cita rasa, serta penuh akan gizi yang sesuai dengan perkembangan usia anak.

Mulai dari kreasi tuna kukus, risotto udang, omurice ala Jepang, hingga sup krim ikan dori yang sehat untuk anak yang mulai aktif belajar makan sendiri, seluruh resep memanfaatkan Anchor Butter sebagai sumber lemak susu murni yang memperkaya rasa sekaligus mendukung penyerapan vitamin.

Salah satu resep unggulannya adalah Omurice dan Krim Jamur yang siap memberikan kombinasi nutrisi seimbang untuk buah hati.

Resep Omurice dan Krim Jamur

Bahan

Nasi

• 5 sdm Nasi matang
• 7 gr Anchor Unsalted Butter

Fluffy Omelet

• 1 butir Telur ayam
• 1/2 sdm Susu
• 2x7 gr Anchor Unsalted Butter
• 1/2 sdm Sesame oil
• sejumput Garam
• sejumput Lada

Krim Jamur Daging

• 20 gram Beef slice
• 10 gram Jamur
• 1/2 sdm Susu
• 4 sdm Santan
• 1/4 sdt Kaldu bubuk
• 1 sdt Tapioka
• 1/2 sdm Bubuk bawang putih
• 1/2 sdt Sesame oil
• sejumput Garam
• sejumput Lada

Cara Memasak

1. Campurkan nasi dan Anchor Unsalted Butter di mangkuk, sisihkan

2. Pecahkan telur di mangkuk, tambahkan susu, garam dan lada, kocok

3. Panaskan wajan dan tulang sesame oil & Anchor Unsalted Butter

4. Setelah panas wajan, tuangkan telur kocok tadi lalu buat garis tegak lurus dari 4 sisi : jam 12,3,6,9 dengan sutil secara lembut sampai telur setengah matang

5. Di wajan yang lain kita masukkan sesame oil dan bawang putih sampai harum

6. Masukkan beef slice dan jamur yang telah di iris-iris tipis

7. Tambahkan tapioka sampai tepung menghilang

8. Tuang susu, santan, garam, lada dan kaldu bubuk sampai cairan mengental, lalu angkat

9. Tuang nasi butter dari cetakan mangkuk ke piring, lalu tuang omelet di atasnya dan krim jamur serta daging di sekitarnya