Resep Donat Kentang Simpel, Dijamin Empuk dan Mudah Dibuat di Rumah

JAKARTA - Publik baru-baru ini tengah diramaikan dengan donat buatan musisi Pinkan Mambo yang ramai di-review food vlogger. Sayangnya, donat buatan pelantun Kasmaran itu kerap mendapat kritikan pedas lantaran rasa dan packaging-nya yang tak sepadan dengan harganya.

Donat sendiri merupakan makanan penutup yang jadi favorit banyak orang. Dari masa ke masa, tekstur donat pun terus terinovasi dan semakin lembut.

Baca juga: Resep Sapo Tahu Hot Plate, Praktis dan Lezat untuk Akhir Pekan Bersama Keluarga

Membuat donat pun juga bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana, namun tetap lembut dan nikmat. Biasanya, kentang pun menjadi bahan utama membuat donat sehingga membuatnya memiliki tekstur yang lembut.

Penasaran, seperti apa resep donat yang empuk dan mudah dibuat di rumah? Yuk intip resepnya dirangkum Jumat (18/7/2025).

Baca juga: Resep Rabokki Lezat untuk Camilan Akhir Pekan, Dijamin Bikin Ngiler

Bahan Donat Kentang Original:

250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdm susu bubuk

Bahan Donat Kentang Pandan:

260 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder 2 sdt pandan essence

Bahan lainnya:

200 gr gula halus
500 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata

2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir

3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata

4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit

5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit

6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak

Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat

7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang

8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil

9. Tiriskan minyak pada donat

10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus

Donat kentang siap disajikan.