Resep Tiramisu Santan ala Indonesia, Mudah Dibuat dan Cocok Jadi Ide Jualan

JAKARTA - Tiramisu dikenal sebagai dessert khas Italia yang ternyata juga pas di lidah masyarakat Indonesia. Dengan cita rasa sederhana namun nikmat, hidangan ini bahkan bisa dijadikan ide usaha kuliner yang menguntungkan.

Menariknya, tiramisu juga dapat dibuat menggunakan bahan-bahan lokal, salah satunya santan . Inovasi ini membuat tiramisu lebih mudah diolah sekaligus menghadirkan rasa yang lebih dekat dengan selera Nusantara.

Baca juga: Resep Rabokki Lezat untuk Camilan Akhir Pekan, Dijamin Bikin Ngiler

Penasaran bagaimana cara membuat tiramisu versi lokal yang cocok jadi ide jualan? Berikut resep tiramisu santan ala Devina Hermawan dari kanal YouTube-nya,Selasa (26/8/2025).

Bahan-Bahan

125 ml santan

125 ml susu

4 lembar daun pandan

1 butir telur

15 gr maizena

35 gr gula

1 sdt ekstrak vanila

½ sdt garam

60 gr mentega

150 ml whipped cream (sebelum dikocok)

Baca juga: Tips Masak Makanan Korea ala Desy MasterChef Indonesia, Enaknya Gak Kalah dari Restoran!

Pelengkap:

Biskuit kelapa

80 gr espresso (biang kopi)

35 gr gula aren

5 gr cokelat bubuk

Whipped cream (untuk garnish)

Cara Membuat

Campurkan telur, gula, maizena, garam, dan ekstrak vanila hingga rata.

Rebus santan, susu, dan daun pandan sampai mendidih. Tuang setengahnya ke adonan telur, aduk rata, lalu saring kembali ke panci. Masak dengan api kecil hingga mengental.

Matikan api, masukkan mentega, aduk rata, lalu tutup permukaan dengan plastik wrap.

Larutkan espresso dengan gula aren.

Kocok whipped cream hingga kaku, lalu campurkan dengan pastry cream yang sudah dingin.

Celupkan biskuit kelapa ke dalam larutan kopi, susun di dasar wadah. Tuang pastry cream hingga ⅓ wadah, ulangi susunan biskuit dan cream hingga ⅔ wadah.

Hias bagian atas dengan whipped cream menggunakan piping bag, lalu taburi cokelat bubuk.

Sajikan langsung atau simpan di kulkas 2–3 jam agar lebih set.