Resep Black and Pink Pancake yang Empuk dan Kenyal

JAKARTA - Pancake atau panekuk sering ditemui di restoran maupun kafe . Makanan ini berbahan dasar dari tepung terigu, telur, gula, dan susu yang dicampur jadi satu. Dari beragam varian pancake yang ada, Anda bisa berkreasi membuat pancake spesial untuk keluarga tercinta.

(Baca juga: Hangatkan Tubuh di Kala Hujan, Yuk Bikin Mi Ayam Kangkung )

Seperti halnya chef Devina Hermawan yang membuat variasi black and pink pancake. Makanan ini semakin terasa nikmat karena dipadukan dengan es krim. Cocok disajikan untuk anak-anak . Penasaran dengan rasanya? Berikut resep membuat black and pink pancakesepertimenukil dari channel YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan:

Adonan pancake pink:
1 butir telur
150 ml susu
30 gr mentega, lelehkan
130 gr tepung terigu protein sedang
¾ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
½ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka
Pewarna merah secukupnya

Adonan pancake hitam:
1 butir telur
150 ml susu cair
30 gr mentega, lelehkan
115 gr tepung terigu protein sedang
¾ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
½ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm minyak
Bubuk charcoal secukupnya

Saus:
100 ml whip cream
1 ½ sdm susu kental manis
Pewarna merah secukupnya
Pewarna kuning secukupnya

Garnish:
1 sdt cokelat bubuk
6 buah stroberi
2 es krim

Cara membuatnya:

1. Campurkan cuka dengan baking soda hingga berbuih Untuk adonan pancake pink, kocok telur, susu cair, garam, gula, baking powder, baking soda yang sudah berbuih, dan mentega cair hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan pewarna pink, aduk sebentar hingga rata.

2. Untuk adonan pancake hitam, larutkan cokelat bubuk dengan minyak lalu campurkan dengan telur, susu cair, garam, gula, baking powder, baking soda yang sudah berbuih, dan mentega cair hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan charcoal powder, aduk sebentar hingga rata. Panaskan teflon, gunakan api sedang dan beri sedikit minyak kemudian tuang satu scoop adonan dan masak kedua sisinya hingga kecokelatan.

3. Lakukan tahap ini hingga kedua adonan pancake habis. Untuk saus, campurkan whip cream, susu kental manis, pewarna merah dan kuning kemudian kocok menggunakan mixer hingga mengembang tetapi jangan sampai kaku. Susun pancake selang seling pink-hitam kemudian siram dengan saus.

(Baca juga: BTS Kembali Perkenalkan Dynamite versi Remix Terbaru )

4. Garnish dengan es krim, stroberi dan coklat bubuk sesuai selera. Black and pink pancake siap disajikan.