Cara Membuat Kopi Susu Biskuit ala Mikael Jasin, Creamy dengan Susu Mete
Jum'at, 22 Mei 2026 - 15:15 WIB
loading...
A
A
A
Namun, kualitas rasa tetap dijaga agar konsisten di setiap racikan kopi rumahan. “Kopi enak tetap bisa dibuat mudah di rumah,” ujar Ariane. Karena itu, konsep racikan dibuat praktis tanpa menghilangkan karakter rasa kopi.
Dalam sesi live brewing, Mikael Jasin memperlihatkan tahapan membuat brewed coffee secara detail. Sebanyak 15 gram bubuk kopi dipadukan dengan 120 gram air panas. Air bersuhu 90 derajat Celsius dituangkan perlahan menggunakan teknik single-pour method.
Teknik tersebut menghasilkan seduhan kopi dengan karakter rasa yang seimbang dan ringan. Pengunjung lalu diperkenalkan pada menu Kopi Susu Biskuit yang paling diminati peserta. Minuman itu memadukan shortbread cookie syrup, susu mete, dan hasil seduhan kopi manual.
Mikael Jasin menjelaskan pilihan bahan racikan. Menurut dia, susu mete menghadirkan tekstur creamy tanpa menghilangkan identitas kopi utama. Selain creamy, cashew milk juga menghadirkan nutty notes dan sedikit rasa umami. “Rasanya tetap familiar, tetapi dimensinya lebih kaya,” ujar brand ambassador Arummi Cashew Milk itu.
Karier Mikael Jasin dikenal luas hingga tingkat internasional melalui berbagai inovasi industri kopi. Selain aktif di balik bar, ia mendirikan Catur Coffee Company bersama timnya. Barista asal Indonesia tersebut juga aktif menjadi mentor dan edukator industri kopi nasional. Melalui pelatihan dan kolaborasi, Mikael mendorong standar global berkembang di Indonesia.
Dalam sesi live brewing, Mikael Jasin memperlihatkan tahapan membuat brewed coffee secara detail. Sebanyak 15 gram bubuk kopi dipadukan dengan 120 gram air panas. Air bersuhu 90 derajat Celsius dituangkan perlahan menggunakan teknik single-pour method.
Teknik tersebut menghasilkan seduhan kopi dengan karakter rasa yang seimbang dan ringan. Pengunjung lalu diperkenalkan pada menu Kopi Susu Biskuit yang paling diminati peserta. Minuman itu memadukan shortbread cookie syrup, susu mete, dan hasil seduhan kopi manual.
Mikael Jasin menjelaskan pilihan bahan racikan. Menurut dia, susu mete menghadirkan tekstur creamy tanpa menghilangkan identitas kopi utama. Selain creamy, cashew milk juga menghadirkan nutty notes dan sedikit rasa umami. “Rasanya tetap familiar, tetapi dimensinya lebih kaya,” ujar brand ambassador Arummi Cashew Milk itu.
Karier Mikael Jasin dikenal luas hingga tingkat internasional melalui berbagai inovasi industri kopi. Selain aktif di balik bar, ia mendirikan Catur Coffee Company bersama timnya. Barista asal Indonesia tersebut juga aktif menjadi mentor dan edukator industri kopi nasional. Melalui pelatihan dan kolaborasi, Mikael mendorong standar global berkembang di Indonesia.
Lihat Juga :
