Tips Sate Sehat Anti Kanker ala Menkes, Cocok untuk Olahan Daging Kurban
Sabtu, 30 Mei 2026 - 14:02 WIB
loading...
A
A
A
“Perhatikan baik-baik saat membakar sate. Sate yang item-item gosong itu, secara kimia, ternyata mirip dengan kandungan karsinogen yang ada di asap rokok,” tulis Budi.
Baca juga: Keliling Jakarta, Lisa BLACKPINK Ngaku Ketagihan Nasi Goreng hingga Sate
Risiko pembentukan senyawa karsinogenik ini pun semakin tinggi jika bagian lemak ikut dibakar hingga gosong. Untuk mengurangi risiko tersebut, Budi membagikan beberapa tips yang bisa diterapkan masyarakat saat mengolah daging kurban menjadi sate.
Tips pertama adalah memarinasi atau membumbui daging terlebih dahulu menggunakan rempah-rempah seperti kunyit dan serai sebelum dibakar.
“Tips pertama: dikasih bumbu kuning dulu, bisa kunyit atau serai. Itu mengurangi karsinogen sampai 90 persen,” ujarnya.
Selain itu, Budi juga menyarankan teknik pre-cook atau memasak daging terlebih dahulu sebelum proses pembakaran.
“Tips nomor dua: direbus dulu sebentar. Sesudah itu baru dipanggang bikin sate,” katanya.
Baca juga: Keliling Jakarta, Lisa BLACKPINK Ngaku Ketagihan Nasi Goreng hingga Sate
Risiko pembentukan senyawa karsinogenik ini pun semakin tinggi jika bagian lemak ikut dibakar hingga gosong. Untuk mengurangi risiko tersebut, Budi membagikan beberapa tips yang bisa diterapkan masyarakat saat mengolah daging kurban menjadi sate.
Tips Sate Sehat Anti Kanker ala Menkes
1. Marinasi Daging Terlebih Dahulu
Tips pertama adalah memarinasi atau membumbui daging terlebih dahulu menggunakan rempah-rempah seperti kunyit dan serai sebelum dibakar.
“Tips pertama: dikasih bumbu kuning dulu, bisa kunyit atau serai. Itu mengurangi karsinogen sampai 90 persen,” ujarnya.
2.Daging Direbus Sebelum Dibakar
Selain itu, Budi juga menyarankan teknik pre-cook atau memasak daging terlebih dahulu sebelum proses pembakaran.
“Tips nomor dua: direbus dulu sebentar. Sesudah itu baru dipanggang bikin sate,” katanya.
Lihat Juga :
