Resep Ikan Goreng Asam Manis yang Pas buat Keluarga

JAKARTA - Sajian bergizi seperti olahan ikan untuk keluarga di rumah perlu dilakukan. Ikan baik untuk kesehatan tubuh. Ikan juga pilihan yang lebih baik daripada sumber protein hewani lainnya seperti daging sapi dan unggas. Itu karena ikan lebih tinggi lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung .

(Baca juga: Tips Aman Ketika Mengantre di Masa Pandemi )

Oleh karena itu, penting untuk memasukan ikan ke dalam menu diet harian. Resep praktis ikan goreng asam manis ini pas banget untuk sekeluarga. Mudah membuatnya karena menggunakan ikan fillet namun tetap kaya rasa dan bumbu. Tertarik untuk membuatnya?

Berikut resep membuat ikan goreng asam manis dikutip dari Endeustv, Selasa (20/10).

Bahan-bahan:

500 g fillet ikan kakap, potong dadu 3 cm
1 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng

Tepung bumbu:
150 g tepung maizena
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk



Saus:

2 sdm mentega
1 buah (150 g) bawang bombai, potong dadu 2 cm
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
50 g paprika merah, potong dadu 2 cm
50 g paprika kuning, potong dadu 2 cm
50 g paprika hijau, potong dadu 2 cm
4 sdm saus tomat botolan
1 sdt cuka masak
¼ sdt gula pasir
150 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

(Baca juga: Ini Cara Terbaik Bikin Staycation Anda Jadi Lebih Unik )

Cara nembuatnya:

1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Balur setiap potongan ikan dengan tepung bumbu. Goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

2. Saus, lelehkan mentega, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan paprika, saus tomat, cuka masak, gula pasir, dan air, masak hingga paprika matang. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.

3. Masukkan ikan goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat. Sajikan segera.