Resep dan Cara Membuat Ketan Pisang Kukus untuk Takjil Buka Puasa

JAKARTA - Jika Anda bosan dengan gorengan sebagai menu takjil berbuka puasa, maka saatnya mencoba panganan lain yang tak kalah menggiurkan. Ketan pisang kukus misalnya.

Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari buah pisang yangdapat menyehatkan tubuh. Untuk urusan rasa dijamin bakal enak. Cara membuatnya pun relatif mudah. Berikut resep membuat ketan pisang kukus seperti dikutip dari akun Instagram @rasasayange.

Bahan 1:
400 g ketan, cuci bersih, rendam 15 menit, tiriskan

Bahan 2:
300 ml santan kental
3 sdm kental manis
75 g gula merah
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, disobek dan diikat simpul
1/4 sdt vanilli bubuk

Bahan 3:
4 buah pisang raja yang tua, potong serasi
75 g nangka, potong dadu

Pembungkus:
Daun pisang
Tusuk gigi

Cara membuatnya:
1. Panaskan kukusan, kukus ketan selama 10 menit hingga ketan agak lengket. Matikan api. Rebus bahan 2 dengan api kecil, aduk hingga gula pasir dan gula merah larut. Pastikan jangan sampai santan pecah. Masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk hingga menjadi aronan.

2. Masukkan nangka dan pisang, aduk selama 5 menit jangan sampai hancur. Ambil 2 sdm adonan, pastikan bungkus dengan daun pisang hingga padat kemudian sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Panaskan kukusan, kukus ketan pisang selama 30-40 menit hingga matang.

3. Angkat dan dinginkan. Ketan pisang kukus siap disajikan.