Ini Resep Es Buko Pandan yang Manis dan Menyegarkan

JAKARTA - Es buko pandan atau es pandan kelapa muda merupakan dessert khas dari Filipina . Namun, untuk mencicipi kudapan satu ini, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Filipina. Buat saja di rumah, caranya praktis dan bahannya mudah didapat.

(Baca juga: 3 Resep Rumahan Mudah untuk Kumpul Keluarga selama Long Weekend )

Es buko pandan dapat menjadi pilihan pas menemani Anda selama liburan. Es satu ini juga cocok disajikan sebagai pelengkap kumpul keluarga. Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat siapa saja pasti menyukai es satu ini .

Penasaran rasanya seperti apa? Berikut resep membuat es buko pandan dikutip dari Endeustv.

Bahan-bahan:
200 g daging buah kelapa muda
200 g nata de coco
50 g sagu mutiara, rebus hingga matang
500 ml whipping cream
200 ml susu evaporasi
150 ml susu kental manis
2 tetes pasta pandan

Bahan jeli pandan kelapa:
700 ml air kelapa
5 lembar daun pandan, ikat simpul
70 g gula pasir
1 bungkus (15 g) jeli bubuk
1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Jeli pandan kelapa, masak air kelapa dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api, angkat daun pandan. Masukkan gula pasir, jeli bubuk, pasta pandan. Aduk hingga rata dan gula larut.

2. Angkat, tuang ke dalam wadah cetak. Simpan jeli dalam kulkas hingga dingin. Keluarkan jeli, potong ke dalam ukuran dadu 1,5 cm. Dalam sebuah wadah besar, masukkan jeli pandan kelapa, daging buah kelapa muda, nata de coco, dan sagu mutiara.

(Baca juga: Segarkan Long Weekend Anda dengan 5 Aneka Minuman Manis Ini )

3. Tambahkan whipping cream, susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan. Aduk perlahan hingga rata. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sajikan segera.