Menu Andalan Para Ibu: Chicken Katsu Japanese Curry

JAKARTA - Ada banyak cara untuk mengolah daging ayam. Salah satunya diberi kuah kari khas Jepang agar cita rasanya lebih kaya.

Resep kali ini akan mengetengahkan chicken katsu japanese curry alias ayam tepung dengan kuah kari Jepang. Tak seperti namanya yang terdengar "rumit", menu satu ini terbilang mudah dibuat kok. Bahan-bahannya pun banyak tersedia di pasaran.

Kenikmatan daging ayam berbalut tepung renyah ditemani dengan kentalnya kuah kari Jepang, mungkin akan menjadi favorit baru di rumah. Ditambah sayuran dan kentang, menu satu ini akan semakin lengkap kandungan nutrisinya. Bisa diandalkan oleh para ibu juga, karena pembuatannya yang mudah tadi.

Mau mencoba? Berikut resep membuat chicken katsu japanese curry, seperti dikutip dari laman Snack Generator Filma.

Bahan-Bahan:
200 gr dada ayam filet
1 sdm perasan jeruk nipis
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya gula
100 gr tepung terigu
2 butir telur ayam
150 gr tepung roti
750 ml minyak goreng
1 buah bawang bombay
75 gr wortel
200 gr kentang
60 gr margarin
60 gr tepung terigu
50 gr bumbu kari
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap Inggris
50 ml air
700 ml kaldu ayam

Cara membuat:
1. Siapkan dada ayam filet.
2. Balurkan dada ayam filet dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Kemudian balurkan dengan tepung terigu dan telur ayam.
3. Goreng ayam yang sudah dibalur hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
4. Siapkan bahan pelengkap saus kari: iris bawang bombay, wortel, dan kentang.
Tumis bawang bombay dengan margarin.
5. Buat saus kari: masukkan tepung terigu, bumbu kari, saus tomat, kecap Inggris, air, lalu aduk hingga rata.
6. Tambahkan kentang, wortel, dan kaldu ayam. Kemudian aduk hingga matang.
7. Masukkan garam, gula, dan lada secukupnya lalu aduk hingga rata.