Perpaduan Kaya Rasa Nasi Ayam Kuluyuk Kini Bisa Dibikin di Rumah

JAKARTA - Menu khas di restoran Chinese, nasi ayam kuluyuk, kini bisa Anda sajikan di meja makan rumah. Saus kuluyuk menggunakan nanas sehingga terasa segar dengan citarasanya yang khas.

(Baca juga: Warganet Tuding Video Musik StayC Jiplak Miley Cyrus )

Perpaduan empuk daging ayam dengan saus kuluyuk yang kaya rasa, membuat makanan ini bakal digemari banyak orang, tak terkecuali si kecil. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat nasi ayam kuluyuk dikutip dari Endeustv, Selasa (17/11).

Bahan-bahan:
400 g dada ayam, potong 2x2 cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

Pelapis, campur rata:
100 g tepung beras
50 g tepung terigu serba guna
30 g tepung tapioka

Saus kuluyuk:
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 cm jahe, cincang kasar
3 buah cabai merah besar, iris serong
150 g nanas madu, potong kecil-kecil
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
300 ml kaldu ayam
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Pelengkap:
400 g nasi putih

(Baca juga: Resep Kwetiau Daging Kuah dengan Rahasia Kaldu Sapi )

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit. Celupkan ayam ke dalam pencelup kemudian ke pelapis. Ulangi hingga ayam habis. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga ayam matang, angkat dan sisihkan.

2. Saus kuluyuk, tumis bawang putih, jahe dan cabai merah besar hingga harum. Tambahkan nanas madu, saus tomat, saus sambal dan kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga rata.

3. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk sebentar, angkat. Masukkan nasi putih ke dalam mangkuk, tuang ayam kuluyuk di atasnya, sajikan.