Jangan Asal! Ini Cara Tepat Panaskan Makanan untuk Sahur

Untuk menghemat waktu dan biaya, tidak sedikit orang yang memasak dalam jumlah besar untuk jangka waktu 2-3 hari. Kemudian makanan disimpan di lemari es dan dihangatkan setiap hari untuk dikonsumsi. Sayangnya, makanan tidak boleh dipanaskan lebih dari sekali. Jika makanan yang disimpan di kulkas, sebaiknya diamkan dalam suhu ruang selama 2-3 jam sebelum dipanaskan. Cara ini sangat penting untuk menghindari pertumbuhan bakteri pada makanan. Untuk olahan makanan hewani, simpan di freezer agar lebih tahan lama dan tidak mudah basi.

2. Panaskan dengan Suhu Maksimal 74 derajat

Kesalahan lain yang sering dilakukan ketika memanaskan makanan adalah menggunakan suhu panas yang maksimal. Padahal makanan hanya boleh dipanaskan dengan suhu maksimal 74 derajat. Adapun jika makanan dipanaskan dengan suhu yang lebih tinggi, nutrisi pada makanan akan hilang. Namun untuk makanan berkuah tetap harus dipanaskan hingga mendidih agar makanan tidak mudah basi.

3. Hangatkan Makanan dengan Api Kecil

Memanaskan makanan secara berulang-ulang akan membuat nutrisi dan tekstur makanan menjadi berubah. Bahkan ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali karena akan mengeluarkan senyawa jahat. Untuk mengatasi hal ini, sebaiknya memanaskan makanan dengan api kecil dan hindari overcook.