Biar Enggak Penasaran, Yuk Buat Mi Aceh di Rumah

JAKARTA - Mi aceh merupakan masakan mi pedas khas Aceh . Mi kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh tersedia dalam tiga jenis, yakni mi aceh goreng, mi aceh tumis dan mi aceh kuah.

(Baca juga: Kopi yang Disaring Membantu Mencegah Diabetes Tipe 2 )

Dalam penyajiannya, mi aceh biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis. Anda yang penasaran dengan rasa mie aceh, tidak perlu jauh-jauh ke Aceh. Hidangan ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Penasaran ingin membuatnya? Berikut resep membuat mie aceh tumis dikutip dari Tastemade, Selasa (15/12).

Bahan-bahan:
500 gram mi kuning telur basah
3 sdm minyak, untuk menumis
7 siung bawang merah, iris
150 gram udang tiger ukuran sedang
100 gram kol, iris halus
100 gram tauge bangkok gede, buang akarnya
1 buah tomat, potong dadu
2 tangkai daun bawang, iris
1 tangkai seledri, iris
50 ml air kaldu ayam
2 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
Garam
Gula
Lada halus.
½ sdt bubuk kari
1 sdt bubuk kambing

Bumbu halus:
7 buah cabai merah
1 cm jahe
4 siung bawang putih
3 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah yang telah di iris, lalu masukkan udang, bumbu halus dan tomat. Aduk rata dan tambahkan kaldu.

2. Lalu masukan kecap asin, kecap manis, bubuk kambing dan bubuk kari. Masukkan semua bahannya secara bertahap dan perlahan.

(Baca juga: Berisiko Terinfeksi, Bolehkah Wanita Hamil Disuntik Vaksin Covid-19? )

3. Masukkan mi sebelumnya, tambahkan seledri dan garam dan bumbu penyedap. Mie aceh tumis siap disajikan bersama kerupuk emping dan acar.