Bikinnya Mudah, Tahu Bacem Cocok Dijadikan Lauk di Rumah

JAKARTA - Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur. Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Pada dasarnya, bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu.

(Baca juga: Selain Dimakan Langsung, Apel Juga Bisa buat Campuran Makanan )

Berbagai bumbu dan kecap sebagai bahan dasar pembuatan bacem. Rasanya yang manis dan gurih menjadi ciri khas tersendiri hidangan ini. Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi. Di daerah Kaliurang, Yogyakarta dikenal jadah bacem, yaitu jadah atau uli yang disajikan bersama dengan tempe dan tahu bacem.

Hidangan ini cocok dijadikan lauk di rumah. Cara membuat bacem sangatlah mudah. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat tahu bacem seperti dikutip Tastemade.

Bahan-bahan:
5 buah tahu kuning
500 ml air kelapa atau air untuk merebus
2 sdm gula pasir
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
½ sdt garam
2 sdm kecap manis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

(Baca juga: Resep Semur Telur dan Kentang, Bumbu Simpel dan Enak )

Cara membuat:
1. Blender bumbu halus. Masukan air kedalam panci. Masak hingga mendidih.

2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis dan garam. Aduk rata

3. Tambahkan tahu. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan

4. Goreng tahu sebentar hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.