Sebelum Membuat Kue Natal, Pahami Dulu Perbedaan Dua Oven Ini

JAKARTA - Bentuk, suhu, dan desain alat memasak memengaruhi kualitas makanan Anda. Oven biasa, juga dikenal sebagai oven konvensional, dan oven pemanggang adalah dua peralatan berbeda. Keduanya digunakan untuk memasak makanan menggunakan panas kering. Secara tradisional, hanya makanan padat seperti daging dan kentang yang dipanggang.

(Baca juga: Resep Ayam Kodok, Sajian Spesial Natal yang Dipengaruhi Belanda )

Seperti dilansir Live Strong, oven konvensional, bagaimanapun, dapat memasak baik makanan yang belum berbentuk, seperti adonan kue, dan hidangan daging terstruktur, seperti kalkun isi. Perbedaan antara memasak dalam dua oven ini berkisar dari penggunaan energi dan kenyamanan hingga kecepatan kelembapan.

Memasak dalam oven biasa membutuhkan pemanasan awal ditambah waktu yang dihabiskan untuk memasak makanan , sehingga menggunakan lebih banyak energi daripada oven pemanggang, yang memasak daging pada suhu sekitar 225 hingga 250 derajat fahrenheit. Selain itu, oven konvensional memasak makanan dengan mengelilinginya melalui sekotak besar panas yang mengalir.

Pasokan panas kering yang berlebihan ini menarik kelembapan dari daging, menghasilkan kalkun atau daging panggang yang kering. Sebaliknya, struktur tertutup dari oven pemanggang menjaga kelembapan internal daging tanpa memerlukan pengolesan yang konstan. Dalam oven konvensional, makanan tetap diam selama seluruh proses memasak, kecuali Anda membaliknya secara manual.