Agar Suasana Tetap Hangat di Tengah Hujan, Bikin Saja Sop Iga

JAKARTA - Bunda, sudah punya ide untuk masak hari ini? Jika belum, buat saja sop iga. Kenikmatan sop iga dengan rasa rempah yang khas ini sangat cocok dinikmati dengan nasi panas dan kerupuk. Apalagi saat cuaca sedang dingin karena hujan terus menerus.

(Baca juga: Resep Cah Sayur Telur Puyuh, Hidangan Nikmat yang Menyehatkan )

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat sop iga dikutip dari Tastemade, Kamis (7/1).

Bahan-bahan:
1 kg iga sapi
2 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang, potong dadu
2 buah tomat, potong dadu
2 liter kaldu sapi
2 sdm minyak goreng
1 batang daun seledri, iris tipis

Bumbu:
2 sdt garam
1 sdt lada
½ buah bawang bombai, iris kasar
3 siung bawang putih, iris halus
5 siung bawang merah, iris halus
3 buah cengkeh
2 buah pekak
1 cm jahe, memarkan
½ butir pala

Taburan:
1 batang daun bawang, iris tipis
Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan panci presto dengan minyak, tumis iga hingga bagian luarnya crusty. Hal ini dilakukan supaya rasanya juicy. Tambahkan jahe, cengkeh, pekak dan pala. Kemudian tambahkan air kaldu dan presto hingga daging empuk.

2. Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang yang sudah di potong ke dalam rebusan iga tadi. Masak hingga kentang agak empuk. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombai dan bawang merah, beri garam, tumis hingga layu.

3. Kemudian masukkan bawang putih, daun bawang dan seledri yang telah diiris, tumis sampai harum. Kemudian masukan tomat. Setelah tomat sedikit layu, masukkan tumisan bawang tadi ke dalam rebusan iga. Aduk rata.

(Baca juga: Lima Tren Fashion yang Bakal Ngehits di 2021 )

4. Setelah tercampur rata, masukkan garam dan lada, aduk kembali, lalu matikan api. Sajikan sup iga menggunakan mangkuk dan berikan taburan daun bawang serta bawang goreng.