Simak Tutorial Bikin Otak-Otak oleh Faiz MCI bareng Istri Walikota Pangkalpinang

JAKARTA - Indonesia memiliki warisan kuliner yang tak terhitung jumlahnya. Mulai makanan asin, manis, hingga pedas ada di kuliner Nusantara.

Siapa yang tak suka camilan asin berbahan dasar ikan tenggiri yakni otak-otak yang cita rasa pada setiap daerah pasti berbeda.

Kali ini, Faiz Habibie yang merupakan salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 7 akan memasak otak-otang khas Bangka Belitung.

Ternyata pada episode itu di kanal YouTubenya, pria asal Bangka Belitung ini tak sendirian memasak. Faiz berkolaborasi dengan Monica yang merupakan istri Walikota Pangkalpinang, membuat otak-otak daun khas Bangka Belitung.

Faiz dan Monica memasak otak-otak di depan rumah dinas Bu Monica. Kali ini pun Faiz berbagi resep antigagal dan antiribet menggunakan bumbu-bumbu yang mudah dicari.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat otak-otak ala Faiz Habibie.

Ikan tenggiri 300 gr
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Daun bawang
Santan kara 65 ml
Air es secukupnya
Telur 1 buah
Tepung sagu/tapioka 100 gr
Garam
Lada
Penyedap
Daun pisang

Cuka Terasi:

Cabe rawit 3 buah
Cabe merah 5 buah
Terasi 2 sdm
Air 150 ml
Bawang putih 3 siung
Jeruk kunci 4 buah
Gula

Setelah otak-otak jadi, Faiz dan Ibu Monica sama-sama suka sekali dengan sambal yang pedas, asin, asem, yang gurih dan bikin nagih.

Tonton tutorial lengkap masak Otak-Otak Daun Khas Bangka Belitung di YouTube channel Faiz N. Habibie sekarang!